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Alles über Whisky Die Szene rund um Single Malts und Blends ist lebendiger denn je. Mit Portalen und Foren reicht sie bis ins Internet. Gut, dass der neue Whisky Guide 2010 alle wichtigen Web-Adressen vorstellt. Aber nicht nur das: Im Hauptteil stellt d

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Süße Verführungen "Das Beste kommt zum Schluss" - unter diesem Motto steht Sarah Wieners Süßspeisenkochbuch, in dem die ZDF-Fernsehköchin Nachspeisen von Apfelstrudel bis Zimtschnecken vorstellt. Der Titel "La Dolce Wiener" könnte nicht passender gewähl

"Kreativität heißt, nicht kopieren"

Ferran Adrià und seine Mitstreiter geben in einem eindrucksvollen Buch Einblick in ihre Arbeit im Restaurant El Bulli

Wer dieses Buch gesehen und gelesen hat, versteht besser, warum Ferran Adrià unter seinen Kochkollegen glühende Verehrer hat, und - besonders in letzter Zeit - auch prominente Gegner. Köche, die seine über zwei Jahrzehnte hinweg entwickelte Art des Koche

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Fleisch hat keine Poren Ludger Fischer räumt auf: Der Lebensmittelexperte und Hobbykoch hat sich mit Küchenirrtümern beschäftigt und fördert in seinem Buch Erstaunliches zutage. Zum Beispiel Salz: Das Theater rund um verschiedene Salzarten und Herkünfte

Ein Paar zum Verlieben

Hans Stefan Steinheuer beschäftigt sich gekonnt mit dem Einklang von Küche und Wein

Hans Stefan Steinheuer aus Bad Neuenahr-Heppingen ist ein Großer unter Deutschlands Köchen, einer mit viel Erfahrung und mit viel Sensibilität und Phantasie. Es passt zu ihm, dass er jetzt auch ein großes, sprich voluminöses und aufwendig gemachtes Kochb

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Nur wenige Köche haben den Mut, mehr niederzuschreiben als ihre Rezepturen. Der Stuttgarter Vincent Klink ist einer von ihnen. Mit Schriftsteller Wiglaf Droste und Illustrator Nikolaus Heidelbach hat er nach "Wurst" und "Weihnachten" nun das dritte W-Wer

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Pralles Fest Das ist ein Buch für Freunde des Stils von Vincent Klink, Wiglaf Droste und dem Illustrator Nikolaus Heidelbach. Wer dem prall-sinnenfrohen, bisweilen deftigen Duktus des Trios nichts abgewinnen kann, der fängt mit diesem Weihnachts(koch)buc

Appetitliche Lesefreude

Gescheit und nützlich: Cottas kulinarischer Almanach durchstreift die Welt der Gastlichkeit

STUTTGART . Im 15. kulinarischen Almanach aus dem Hause Klett-Cotta schreiben (wie auch in den Ausgaben davor) Köche, Schriftsteller und Journalisten gescheit, provozierend, nützlich, elegant und mit Esprit in 19 Beiträgen über die Welt der Gastlichkeit