Interesse an Ersatzprodukten für Fleisch ist groß

Nicht nur Anhänger der pflanzlichen Kost greifen vermehrt zu „grünen“ Lebensmitteln – LEH weitet das Veggie-Angebot aus

Nürnberg. Ersatzprodukte für Fleisch liegen auch bei Nicht-Vegetariern im Trend. Der Umsatz mit Tofu, Soja-Artikeln oder fleischloser Wurst stieg im ersten Quartal im Vergleich zum Vorjahreszeitraum laut GfK um 27 Prozent.