Asien-Sortiment wird breiter

Innova-Studie zeigt die relevanten Trends bei neuen Produkten

Das Verständnis für asiatische Lebensmittel in Europa wächst. Gleichwohl sucht der Verbraucher nach Produkten, die gut verständlich und einfach in der Zubereitung sind.

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Boom-Segment Saucen - Häufigkeit von Innovationen im Asia-Regal

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Fleischalternativen

„Wir gehen innovative Wege“

Mit der Fermentationstechnik will sich Planted im Markt der Fleischalternativen vom Wettbewerb abgrenzen. Entscheidend sei ein besseres Geschmackserlebnis zu einem niedrigeren Preis bei geringerer Umweltbelastung.

Kulturfleisch steht vor Marktreife

Pflanzliche Alternativen zu Fisch und Fleisch boomen – Laborfleisch noch wenig akzeptiert

Noch stehen die Verbraucher den im Labor erzeugten Fleischalternativen skeptisch gegenüber. Aber das Angebot wächst.

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Laborfleisch wächst langsam - Umsatz nach Regionen (in Mio. USD)

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Kalifornische Rosinen suchen mehr Nähe zum Markt

Kooperationen mit der verarbeitenden Industrie führen zu neuen Produkten – Absatzmengen liegen höher als vor der Corona-Krise

Die Qualität von Rosinen aus Kalifornien ist sprichwörtlich. Um im Wettbewerb zu bestehen, wollen die Vermarkter enger mit ihren Kunden zusammenarbeiten.

Hintergrund

Markt für Fleischalternativen soll kräftig wachsen

Frankfurt. Mit der zunehmenden Bedeutung des Tierwohls in der Lebensmittelindustrie und den erkennbar negativen Auswirkungen des Fleisch- und Milchkonsums auf die Umwelt steigt auch die Bereitschaft der Konsumenten, auf vegetarische Alternativen umzu

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Optimistische Prognose

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Novel Food wird zur Realität

Novel Food In der Schweiz werden erstmals Nahrungsmittel auf Insektenbasis verkauft

Bern. Als erstes Land in Europa hat die Schweiz seit Anfang dieses Monats den Verkauf von Lebensmitteln erlaubt, die Insekten als Zutat enthalten. Die ersten Produkte gibt es jetzt im Handel.

Verbraucher soll die Vielfalt entdecken

Störtebeker wächst über Verdichtung und Erweiterung des Vertriebsgebietes

Stralsund. Mengenwachstum ist in der deutschen Brauereilandschaft eine Seltenheit. Mit Spezialitätenbieren trotzt Störtebeker erfolgreich dem Negativtrend.

Dienstleister für Industrie und Handel

Flavorman entwickelt Getränke nach Kundenwunsch – Expansion über Kooperationspartner

Louisville. Spezialisiert ist Flavorman auf die Entwicklung von Getränkekonzepten. Neben den Kunden aus der Industrie zeigt auch der Handel zunehmend Interesse für Eigenmarken.

„Mit einem zwanzigsten Macchiato ist keinem geholfen“

Auf mehr als 100 Millionen Euro ist der Markt für Kaffeegetränke im deutschen LEH schon gewachsen. Inzwischen ist das Angebot für den Verbraucher aber fast unüberschaubar geworden. Wie viel Platz nach oben gibt es noch? Das Potenzial nach oben ist noc

„Mit einem zwanzigsten Macchiato ist keinem geholfen“

Auf mehr als 100 Millionen Euro ist der Markt für Kaffeegetränke im deutschen LEH schon gewachsen. Inzwischen ist das Angebot für den Verbraucher aber fast unüberschaubar geworden. Wie viel Platz nach oben gibt es noch? Das Potenzial nach oben ist n