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    Lebensmittel Zeitung Nr. 40 vom 02.10.1998 Seite 095

    Länder Report Italien Molkereiprodukte

    Schwerpunkt liegt bei Mozzarella

    Lat Bri ist größter Hersteller von Käse aus Büffelmilch

    Al. Usmate, 1. Oktober. Die Latticini Brianza in Usmate sind mit ihrer Marke "Lat Bri" die größten Hersteller von Büffelmozzarella in Norditalien. Täglich werden 35 000 Liter Büffelmilch verarbeitet, die von Farmen aus der Lombardei und in Spitzenzeiten a

    [2650 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 42 vom 18.10.1996 Seite 092

    Länder Report Italien Wein

    Preiswerte Nobelweine

    Mastroberardino-Weine auch für Normalverdiener

    Al. Attripalda, 17. Oktober. Carlo Mastroberardino ist der wohl kompromißloseste Weinhersteller in Kampanien. Über Qualität läßt er mit sich nicht reden. Die Jahresproduktion von zwei Millionen Flaschen ist ohne Ausnahme im Premiumbereich positioniert und

    [2656 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 42 vom 18.10.1996 Seite 103

    Länder Report Italien Olivenöl

    Mit vier eigenen Marken gut im Geschäft

    D'Amico will neue Antipasti-Fabrik bei Salerno bauen

    Al. Cava dé Tirreni, 17. Oktober. Die Liste der Produkte aus Pilzen, Gemüse und Meeresfrüchten, die D&D Italia Conserve Alimentari, Cava dé Tirreni, in Gläsern und Dosen herausbringt, ist so lang, daß ihre Aufzählung verwirren würde. Doch eine Systematik

    [3161 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 42 vom 18.10.1996 Seite 098

    Länder Report Italien Spirituosen

    Gute Geschäfte mit einer alten Likörtradition

    Es gibt ein Konsortium für den Schutz des Limonello aus Amalfi

    Al. Amalfi, 17. Oktober. Das Rezept ist denkbar einfach: Die Schalen von fünf mittelgroßen Zitronen der Sorte "Sfusato Amalfitano" vier Tage in einen Liter reinen Alkohol geben, danach das Destillat filtrieren und mit Zuckersirup aus 1,5 l Wasser und 1 kg

    [2628 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 42 vom 18.10.1996 Seite 108

    Länder Report Italien Molkereiprodukte

    Abgrenzung von Imitationen

    Hersteller von Büffelkäse wissen sich zu schützen

    Al. Vitulazio, 17. Oktober. Die Cooperativa Allevatori Bufalini Casertani (A.B.C.) in Vitulazio bei Caserta ist eine Gruppierung von zehn Büffelmilchproduzenten, die sich genossenschaftlich zusammengeschlossen haben, um in eigener Käserei "Mozzarella di B

    [2233 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 42 vom 18.10.1996 Seite 097

    Länder Report Italien Wein

    Der einzig richtige Weg

    Mit Eigenabfüllungen den Kostendruck abfangen

    Al. Guardia Sanframondi, 17. Oktober. Der Ort Guardia Sanframondi liegt etwa in der Mitte zwischen Campo Basso und Caserta in Kampanien. Er wäre trotz seines klangvollen Namens total unbedeutend, wenn die Kellereigenossenschaft "La Guardiense" ihren Unter

    [4031 Zeichen] € 5,75

    Lebensmittel Zeitung Nr. 25 vom 23.06.1995 Seite 062

    Länder Report Italien

    Der alte Bonus reicht nicht mehr aus

    Italiens Anbieter haben inzwischen die Antwort auf das Problem gefunden

    Al. Frankfurt, 22. Juni. Die hohe Affinität der Deutschen zu Italien ist sprichwörtlich. Selbst Altmeister Goethe hatte es sich angelegen sein lassen, den damals noch strapaziösen Weg über die Alpen zu nehmen und seine Erlebnisse ausführlich in der "Itali

    [2143 Zeichen] € 5,75