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    Lebensmittel Zeitung Nr. 41 vom 15.10.1999 Seite 082

    Länder Report Sachsen-Anhalt Molkereiprodukte

    Käsepralinen aus dem Harz

    Käsefabrik Rusack entwickelt neue Spezialitäten

    wi. 14.Oktober, Harsleben. Für seine Innovationsfreude ist das Familienunternehmen Rusack bereits bekannt. Neben dem traditionellen Harzer Käse "Harzbube" bietet die seit 1925 bestehende Käserei fünfzehn veredelte Variationen des Originalproduktes an. Von

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    Lebensmittel Zeitung Nr. 36 vom 10.09.1999 Seite 086

    Länder Report Thüringen Fleisch Wurst

    Herkunft stärker ausloben

    Wolf stellt Regionalität in den Vordergrund

    wi. Schmölln, 9. September. Vor neun Jahren startete die Wolf GmbH aus dem bayerischen Schwandorf in den neuen Ländern zunächst mit 20 Mitarbeitern in einem angemieteten Produktionsbetrieb in Jena. 1995 folgte der Umzug nach Schmölln, wo auf 8 000 qm ein

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