Expertise überzeugt

Verbraucher haben ihr Ernährungsbewusstsein geschärft. Frische Produkte, Milchalternativen, gluten- und laktosefreie Lebensmittel boomen. Die Chance für Kaufleute sich als Gesundheitsversorger zu profilieren. Erste Händler ordnen bereits ihre Sortimente neu und bieten die passende Beratung. Silke Liebig-Braunholz

Auf dem Weg zum Minimum

Zu viel Zucker schadet der Gesundheit. Einige Handelsunternehmen haben Ziele für eine Zuckerreduktion formuliert. Migros oder Spar Österreich melden Erfolge. Doch es ist ein langwieriger Prozess, Zuckerballast abzuwerfen. Eine Momentaufnahme. Silke Liebig-Braunholz und Iki Kühn

Täglich besser leben

Sie sind Schweizer, Genossenschaftler und ihren Statuten verpflichtet. Dabei ist die Migros zukunftsgerichtet und bindet Kunden vorbildlich wie kaum ein anderer Lebensmittler, und zwar on- wie offline. Zentrales Thema: Gesundheit. VON IKI KÜHN

Täglich besser leben

Sie sind Schweizer, Genossenschaftler und ihren Statuten verpflichtet. Dabei ist die Migros zukunftsgerichtet und bindet Kunden vorbildlich wie kaum ein anderer Lebensmittler, und zwar on- wie offline. Zentrales Thema: Gesundheit. VON IKI KÜHN

Alles Gute kommt von oben

Migros Basel testet mit Urban Farmers erstmals in Europa die Produktion von Gemüse und Fisch nach dem Aquaponic-Verfahren. Angebaut wird hoch auf dem Dach mitten in der Stadt. Stefano Patrignani, CEO der Migros Basel, glaubt an den Erfolg. Iki Kühn

Alles Gute kommt von oben

Migros Basel testet mit Urban Farmers erstmals in Europa die Produktion von Gemüse und Fisch nach dem Aquaponic-Verfahren. Angebaut wird hoch auf dem Dach mitten in der Stadt. Stefano Patrignani, CEO der Migros Basel, glaubt an den Erfolg. Iki Kühn

„Lokal und ultrafrisch“

Stefano Patrignani, Geschäftsleiter der Migros Basel, über die Zusammenarbeit und erste Erfahrungen mit Urban Farmers

Herr Patrignani, gerade sind frische Tomaten und Fische von der benachbarten Dachfarm eingetroffen. Wie begehrt ist das Angebot? Bis Mittag ist das Angebot in der Regel verkauft. Urban Farmers-Produkte sind nur 500 Meter Luftlinie von hier nachhaltig

„Lokal und ultrafrisch“

Stefano Patrignani, Geschäftsleiter der Migros Basel, über die Zusammenarbeit und erste Erfahrungen mit Urban Farmers

Herr Patrignani, gerade sind frische Tomaten und Fische von der benachbarten Dachfarm eingetroffen. Wie begehrt ist das Angebot? Bis Mittag ist das Angebot in der Regel verkauft. Urban Farmers-Produkte sind nur 500 Meter Luftlinie von hier nachhal

Gesunde Sünden

Süßwaren wollen vom Functional Food-Trend profitieren

Gesunde Ernährung soll im besten Fall kein Genussverzicht bedeuten. Deshalb werden nicht nur alltägliche Nahrungsmittel wie Milchprodukte, Getränke oder Brot vielversprechend angereichert, sondern gerade für Naschkatzen soll das Vergnügen mit einem ruhigen Gewissen einhergehen. Kaugummi und Weichkaramellen sind ein Anfang.

Der Schweizer Weg

Klare gesundheitsbezogene Werbung für angereicherte Produkte

Wer nicht die Vorzüge seines Produkts direkt auf die Packung schreiben darf, sucht nach neuen Wegen. Die Multiforsa AG, Steinhausen in der Schweiz hat einen gefunden. Das Unternehmen liefert seit 50 Jahren Weizenkeime unter dem Namen Biogerm in fast jeglicher Form der Nahrungsmittelindustrie. Weizenkeime sind der reichste natürliche Lieferant an Folsäure, die in klarem Zusammenhang zu Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Missbildungen in der Schwangerschaft steht. Ein klassischer Fall eines Functional Food-Zusatzes. Die "Folsäure Offensive", von Geschäftsführer Erich P. Meyer ins Leben gerufen, übernimmt den Part der Darstellung in der Öffentlichkeit. Ein exportfähiger Ansatz, um wettbewerbsrechtlich korrekt, Functional Food Produkte indirekt zu bewerben.