Transporte vermindern die Qualität

Wärme, Kälte und Nässe greifen die Ware an - Von Dr. Ernst Pötke, Groß Lüsewitz

Auch 1992/93 wurden wieder weniger Speisekartoffeln gegessen als in den Vorjahren (73,3 kg/ Einwohner). Der Frischkartoffelanteil reduzierte sich auf 44 kg/ Einwohner. Diese Frischverbrauchsmenge setzt sich aus dem Bedarf der Schälbetriebe für die Küchen