Mozzarella-Ausfuhren steigen auf neuen Rekord

Mozzarella di Bufala Campana Deutschland bleibt wichtigste Exportdestination – Regional agierende Molkereien verzichten auf Zertifizierung

Caserta. Die Ausfuhren von Mozzarella di Bufala Campana sind auf einen neuen Höchstwert gestiegen. Zugelegt haben aber auch die Verkäufe im Inland.

Neuer Absatzrekord für Büffelmozzarella

Mozzarella Exporte nach Deutschland legen wieder zu

Caserta. Die Hersteller des herkunftsgeschützten Mozzarella di Bufala Campana haben einen neuen Rekord in Produktion und Export geschrieben.

Neue Absatzschienen erschließen

Consorzio Mozzarella di Bufala Frankreich überholt Deutschland als wichtigsten Exportmarkt

Caserta. Die Vermarktung von tiefgekühltem Büffelmozzarella mit DOP-Siegel war bislang nicht erlaubt. Das wurde nun geändert.

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Frankreich führt - Exportanteile

€ 5,75

Image bereitet Sorgen

Absatz von Mozzarella di Bufala geht in Deutschland zurück

S. Nicola la Strada. Obwohl das Produktionsvolumen von Büffelmozzarella leicht ausgebaut werden konnte, kam es in wichtigen Märkten zu Absatzproblemen.

Hintergrund

Nachfrage nach Mozzarella steigt

San Nicola La Strada. Ein Nischenprodukt ist Mozzarella di Bufala Campana längst nicht mehr. Immer häufiger findet der DOP-geschützte Pasta-Filata-Käse aus Büffelmilch eine Festlistung auch in den Handelsregalen außerhalb Italiens. Der geschmackliche Unt

Hintergrund

Nachfrage nach Mozzarella steigt

San Nicola La Strada. Ein Nischenprodukt ist Mozzarella di Bufala Campana längst nicht mehr. Immer häufiger findet der DOP-geschützte Pasta-Filata-Käse aus Büffelmilch eine Festlistung auch in den Handelsregalen außerhalb Italiens. Der geschmackliche

Mozzarella will Regularien ändern

San Nicola la Strada Caserta. Um sich besser an den Erfordernissen der Kunden orientieren zu können, wird bei dem Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala über eine Änderung der Regularien diskutiert. Ziel sei es, andere Formate speziell für Großverbrauc

Mozzarella will Regularien ändern

San Nicola la Strada Caserta. Um sich besser an den Erfordernissen der Kunden orientieren zu können, wird bei dem Consorzio di Tutela Mozzarella di Bufala über eine Änderung der Regularien diskutiert. Ziel sei es, andere Formate speziell für Großverb

Auf den Geschmack gekommen

Sorì Italia verkauft mehr als die Hälfte im Ausland

Teano. Der Mozzarellahersteller Sorì Italia liefert immer mehr Ware in den Export. Auch deutsche Verbraucher schätzen den Geschmack.

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