Gemeinsam für das echte Produkt

Italienische Nahrungsmittelhersteller und Verbände betonen immer stärker die Eigenständigkeit ihrer Erzeugnisse Ralf Bender

Seit Jahren schon scheint die italienische Nahrungsmittelwirtschaft von einem großen Thema beherrscht zu sein: dem Schutz der authentischen Produkte. Es zieht sich ebenso durch die Gespräche mit Produzenten wie durch die Verlautbarungen der offiziellen B

Welche Rolle spielen Ernährungstrends?

Paolo Pesce, Leiter der Abteilung Food, I.C.E. Als Spezialitäten sind italienische Produkte auf den Auslandsmärkten längst anerkannt. Gleichzeitig werden Ernährungstrends wie Convenience oder gesundheitsbezogene Themen immer wichtiger. Wie lässt sich da