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Der Außer-Haus-Markt boomt, doch mit ihm wachsen die Müllberge. Das Plastikverbot der EU sorgt für zusätzlichen Druck. Drei Hersteller berichten, mit welchen Alternativen sie ihre Kunden unterstützen.
In Deutschland landen zu viele Lebensmittel in der Tonne statt auf dem Teller. Contract Caterer Compass Group entwickelt Maßnahmen, um Food Waste gezielt zu reduzieren.
