Wertschätzen statt wegwerfen

Genießbare Nahrungsmittel, die im Müll statt auf dem Teller landen? Foodwaste ist nicht nur ein ethisches Problem, sondern hat auch negative Folgen fürs Klima. Die Branche reagiert und sagt der Lebensmittelverschwendung den Kampf an, unterstützt von einer Vielzahl kreativer Organisationen, die sich dem Essenretten verschrieben haben. Barbara Schindler

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Wenig Foodwaste im Handel

€ 5,75

Retter der Reste

Handel und Industrie sagen der Lebensmittelverschwendung den Kampf an. Neue Konzepte und Technologien sollen dazu beitragen, dass weniger Essbares in der Tonne landet. Auch der Kunde muss mitspielen. Christiane Düthmann

Resteverwertung übers Smartphone

Über die App „Too Good To Go“ geben Lebensmittelhändler Ware gegen kleines Geld ab – Nach Real-Aufschaltung Test bei Alnatura

Frankfurt. Das Smartphone kann Lebensmittelhändlern bei der Reduktion von Food-Waste helfen. Eine App führt überhängige, aber qualitativ einwandfreie Produkte mit Kunden zusammen.

Tummelplatz für Idealisten

Was klingt noch besser, als ein Unternehmen zu gründen? Social Enterpreneur zu sein. An Anti-Foodwaste-Konzepten mangelt es in der Start-up-Szene jedenfalls nichts Gutes tun und damit Geld verdienen wollen viele, weshalb sich die Konzepte häufig ähneln. Wir haben eine Auswahl getroffen und stellen diese Ideen vor, weil... Miriam Hebben

Selbstständig

Macher mit Moral

Verbilligen, verwerten, verschenken: Selbstständige Einzelhändler sind erfinderischim Umgang mit überschüssigen Produkten. Wer mit Lebensmitteln sein Geld verdient, sieht sie ungern im Müll. Das ist eine Frage der Wertschätzung – und des kaufmännischen Kalküls. Christiane Düthmann

Die Reste-Retter

Alternative Handelskonzepte wie „The Good Food“ engagieren sich gegen die Wegwerfmentalität. Noch leben die Start-ups vorrangig von Idealismus – aber das ist kein schlechter Nährboden, wie die Bio-Bewegung gezeigt hat. Katja Gussmann

Die Jesuslatschen in der Hand, betritt sie barfuß den kleinen Laden im Kölner Stadtteil Ehrenfeld, der Dönerbuden und Ein-Euro-Läden ein Zuhause gibt und jenen ein Plätzchen freihält, die abseits des Mainstreams leben wollen. Ellen ist 27, trägt Plud

Die Lebensmittelretter

Brote, Joghurts und Salate vorm vorzeitigen Ende im Müllcontainer zu bewahren, wird für immer mehr Menschen zur Herzensangelegenheit. Das weltweit erste Lebensmittel-Verschenk-Portal „foodsharing“ aus Köln zählt nach eineinhalb Jahren schon über 40000 aktive Benutzer. Julia Wittenhagen

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Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg.

€ 5,75

Die Lebensmittelretter

Brote, Joghurts und Salate vorm vorzeitigen Ende im Müllcontainer zu bewahren, wird für immer mehr Menschen zur Herzensangelegenheit. Das weltweit erste Lebensmittel-Verschenk-Portal „foodsharing“ aus Köln zählt nach eineinhalb Jahren schon über 40000 aktive Benutzer. Julia Wittenhagen

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Jeder Deutsche wirft pro Jahr 82 kg Lebensmittel weg.

€ 5,75

Essensretter im Einsatz

Beiersdorf Catering beteiligt sich als erster namhafter GV-Partner an der Online-Initiative Foodsharing. Diese vermittelt via Internet-Plattform übriggebliebene Lebensmittel und Mahlzeiten – ein Beispiel für Nachhaltigkeit verbunden mit sozialem Engagement.

Essensretter im Einsatz

Beiersdorf Catering beteiligt sich als erster namhafter GV-Partner an der Online-Initiative Foodsharing. Diese vermittelt via Internet-Plattform übriggebliebene Lebensmittel und Mahlzeiten – ein Beispiel für Nachhaltigkeit verbunden mit sozialem Engagement.