Hamburg

Doggy-Bag im Sternerestaurant

Aktion Auftakt der bundesweiten Initiative „Restlos genießen“ im Landhaus Scherrer / Portal für nachhaltige Gastronomie

HAMBURG. Doggy-Bags im Sternerestaurant? „Warum nicht“, sagt Heinz Wehmann, Küchenchef im Landhaus Scherrer. Dass Gäste Menüreste mit nach Hause nehmen, ist für den Sternekoch nicht ungewöhnlich. Besonders im Winter, wenn üppige Enten und Gänsekeulen auf

Hamburg

Doggy-Bag im Sternerestaurant

Aktion Auftakt der bundesweiten Initiative „Restlos genießen“ im Landhaus Scherrer / Portal für nachhaltige Gastronomie

HAMBURG. Doggy-Bags im Sternerestaurant? „Warum nicht“, sagt Heinz Wehmann, Küchenchef im Landhaus Scherrer. Dass Gäste Menüreste mit nach Hause nehmen, ist für den Sternekoch nicht ungewöhnlich. Besonders im Winter, wenn üppige Enten und Gänsekeulen

Bremen

Abfallentsorgung nicht verteuern

BREMEN. Die in Bremen diskutierte Neuorganisation der Abfallentsorgung und der Straßenreinigung hat auch den DEHOGA-Landesverband auf den Plan gerufen. Sein Hauptgeschäftsführer Thomas Schlüter lehnt eine Rekommunalisierung entschieden ab. Er ist davon ü

Bremen

Abfallentsorgung nicht verteuern

BREMEN. Die in Bremen diskutierte Neuorganisation der Abfallentsorgung und der Straßenreinigung hat auch den DEHOGA-Landesverband auf den Plan gerufen. Sein Hauptgeschäftsführer Thomas Schlüter lehnt eine Rekommunalisierung entschieden ab. Er ist dav

Schlaglicht

Macht aus Fritten Strom

Udo Bigeschke zählt zu den Stillen im Lande. Und die haben es meist faustdick hinter den Ohren. So ganz nebenbei ist dem Oldenburger Pommes-Spezialisten ein energetisches Kunststück gelungen: Aus altem Friteusen-Öl macht er zusammen mit seinem Partner B