Bio-Vorreiter Amts-Kantine

Mit bis zu 60 Prozent regionalen und bio-regionalen Lebensmitteln auf den Tellern will das bayerische Ernährungsministerium bis 2026 das Kantinen-Vorbild für Behörden, Hochschulen und Unternehmen werden. Partner dabei ist Organic Garden.

Prezero entsorgt nun auch die Allianz-Arena

Umweltdienstleister der Schwarz-Gruppe geht Partnerschaft mit dem Münchner Stadionbetreiber ein

Neckarsulm/München. Der zur Schwarz-Gruppe gehörende Entsorgungsbetrieb Prezero baut seine medienwirksamen Aktivitäten in großen Fußballstadien aus und wird nun auch noch Partner der Münchner Allianz-Arena.

Bayern

Zwei Profis kämpfen gegen Lebensmittelverschwendung

Pop up Das Projekt bYond Beef im Münchner Hotel Krone richtet sich als Showroom an Gäste und Köche, die nachhaltiger mit Rohstoffen umgehen wollen.

München. Vincent Fricke und Marc Christian beschäftigen sich viel mit der Vermeidung von Lebensmittelverschwendung. Fricke (32) macht dies mit seiner Cateringfirma Bairisch Stew und schreibt Kochbücher, Christian (41), betreibt das Kochstudio Meating

+++ Karriere-Ticker +++

Coaching: Fit für den gastronomischen Alltag Gemeinsam mit Küchenchefs und Branchenpartnern hat die Unternehmensgruppe Sander ein fünfteiliges Online-Coaching für Gastronomen entwickelt, das auf Branchenherausforderungen wie Fachkräftemangel, Kos

Preis für Food-Verantwortung

Köln. Premiere auf der Anuga: Die Initiative „Genießt uns“ hat erstmals Betriebe für ihr herausragendes Engagement zur Vermeidung von Lebensmittelabfällen ausgezeichnet. Unter ihnen war der Münchner Traditionsgasthof Weisses Bräuhaus. Eine Jury, best

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Recht

Abfallrecht 2008 - Von der Abfallrahmenrichtlinie bis REACH Für leitende Mitarbeiter der Bereiche Recht, Abfallentsorgung und Abfallsammlung. Programm Welche Konsequenzen ergeben sich aus der europäischen Abfallrahmenrichtlinie und REACH? Was bringt die

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IT/Logistik, E-Business

Etikettierung - Rückverfolgbarkeit EAN-Standards in der Fleischwirtschaft. Programm: Die Veranstaltung zeigt Lösungen und Entwicklungen auf für alle, die sich innerhalb der Prozesskette Fleisch mit Themen wie Lebensmittelsicherheit, Etikettierung, Herkun

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IT/Logistik

EAN - RFID Radiofrequenztechnik für Identifikationszwecke Für Auto-ID-Verantwortliche, die sich einen Überblick über die Einsatzmöglichkeiten von RFID verschaffen und sich über die Ergebnisse der EAN-Standardisierung informieren möchten. Programm: Im

Danone stellt "Jahreszeit" ein

so. Frankfurt, 18. März. Die Danone GmbH, München, hat das vor Jahresfrist mit hohem, aber nicht näher bezifferten Marketing- und Kommunikationsaufwand national eingeführte Produkt "Jahreszeit" (Fruchtjoghurt aus Biomilch, bio- abbaubare Verpackung aus Po

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3 Fragen

"Nacherhebungsphase verlängern"

Lebensmittel Zeitung: Die Mehrwegquote ist unterschritten, ein Zwangspfand steht unter Umständen bevor. Welche Konsequenzen sind Ihrer Meinung nach auf politischer Ebene zu erwarten? Hinkel: Schnellstmöglich sind die Fachkreise aufgerufen, die Verpackun