Am Regal die Welt retten

Deutschlands erster Supermarkt für abgelaufene Lebensmittel hat in Berlin bereits die vierte Filiale eröffnet. Mit einem Franchise-System wollen die Gründer von Sirplus nun im ganzen Land wachsen. Klaus Sieg

Tummelplatz für Idealisten

Was klingt noch besser, als ein Unternehmen zu gründen? Social Enterpreneur zu sein. An Anti-Foodwaste-Konzepten mangelt es in der Start-up-Szene jedenfalls nichts Gutes tun und damit Geld verdienen wollen viele, weshalb sich die Konzepte häufig ähneln. Wir haben eine Auswahl getroffen und stellen diese Ideen vor, weil... Miriam Hebben

Die Reste-Retter

Alternative Handelskonzepte wie „The Good Food“ engagieren sich gegen die Wegwerfmentalität. Noch leben die Start-ups vorrangig von Idealismus – aber das ist kein schlechter Nährboden, wie die Bio-Bewegung gezeigt hat. Katja Gussmann

Die Jesuslatschen in der Hand, betritt sie barfuß den kleinen Laden im Kölner Stadtteil Ehrenfeld, der Dönerbuden und Ein-Euro-Läden ein Zuhause gibt und jenen ein Plätzchen freihält, die abseits des Mainstreams leben wollen. Ellen ist 27, trägt Plud