Menschen im Restaurant

Ambitioniert und raffiniert

Philipp Kovacs ist Küchenchef im Goldberg Restaurant & Winelounge in Fellbach.

Fellbach. Maultaschen mit Kartoffelsalat und Linsen mit Spätzle. Und morgens Marmeladenbrötchen. Befragt man Philipp Kovacs (33) nach seinen Leibspeisen, kommt die Antwort recht bodenständig daher. Doch was er an seinem Wirkungsort inszeniert, dem Re

Baden-Württemberg

Küchenluft schnuppern beim Sternekoch

Kochkurse Franz Feckl führt in Ehningen die laut Gault Millau „beste Kochschule Deutschlands“.

EHNINGEN. Vor 42 Jahren hat Franz Feckl im Jägerhof in Mühldorf am Inn seine Ausbildung zum Koch gemacht, danach stand er unter anderem im Tantris von Eckart Witzigmann und Heinz Winkler in München am Herd. Als er mit 23 Jahren auf Sylt arbeitete hat er

Baden-Württemberg

Küchenluft schnuppern beim Sternekoch

Kochkurse Franz Feckl führt in Ehningen die laut Gault Millau „beste Kochschule Deutschlands“.

EHNINGEN. Vor 42 Jahren hat Franz Feckl im Jägerhof in Mühldorf am Inn seine Ausbildung zum Koch gemacht, danach stand er unter anderem im Tantris von Eckart Witzigmann und Heinz Winkler in München am Herd. Als er mit 23 Jahren auf Sylt arbeitete hat

"Ich möchte wieder frei sein"

Der italienische 2-Sterne-Koch Gualtiero Marchesi will künftig ohne Sterne und Punkte der Restaurantführer auskommen

MAILAND. Italien hat einen 2-Sterne-Koch weniger. Gualtiero Marchesi war Italiens erster Koch, der mit drei Michelin-Sternen ausgezeichnet wurde, jetzt ist er der erste, der seine Sterne wieder zurückgibt. Mit dieser Entscheidung hat er die Herausgeber d

Ohrfeige für die italienische Küche

Im internationalen Michelin-Vergleich schneidet Italien mit nur fünf 3-Sterne-Restaurants schlecht ab

ROM . Dieser Brocken bleibt den italienischen Spitzenköchen im Halse stecken. Im Restaurant-Führer Michelin Italia 2008, der seit kurzem auf dem Markt ist, hat sich bei den Top-Restaurants keine Veränderung ergeben. Es sind dieselben fünf wie bereits in

Köche aus aller Welt am Herd

Thomas Kammeier und Christian Scharrer vertreten die deutschen Farben beim 14. Gourmet-Festival in St. Moritz

ST. MORITZ. Sommet Culinaire - der 14. kulinarische Gipfel auf und zu Füßen der Engadiner Bergwelt hat in diesem Jahr wieder Gourmets aus aller Welt um die Tische der St. Moritzer Nobelgastronomie versammelt. Unter anderem standen dort vom 29. Januar bis