Gastro-Szene Berlin bebt

Schließungen Die Gastronomie in der Hauptstadt ist in Bewegung. Nach vielen Neueröffnungen gibt es nun zahlreiche Schließungen und personelle Veränderungen. Die Beweggründe sind unterschiedlich.

Berlin. Nachdem in den letzten Monaten interessante Restaurant-Neueröffnungen wie das Slate, das Schwein, Charlotte&Fritz oder das Savu das Bild der Berliner Gastrolandschaft beherrscht haben, sind es nun die Schließungen. So hat Karl Wannemacher sei

MICHELIN & GAULT MILLAU IN BERLIN

Sterne-Hauptstadt in Deutschland ist Berlin

Gastro-Guides Insgesamt sieben Restaurants in der Stadt an der Spree freuen sich in diesem Jahr über ihre zwei Michelin-Sterne. 14 Berliner Restaurants wurden mit einem Michelin-Stern bedacht.

Berlin. Dreimal ein Stern sind leider nicht einmal drei Sterne. So könnte man bedauernd resümieren. Nach wie vor wartet die Hauptstadt auf das erste 3-Sterne-Restaurant. Aber das Golvet, das Cookies Cream und das Tulus Lotrek bekamen in diesem Jahr d

Menschen im Restaurant

Neugierig und kreativ

Gal Ben Moshe ist Geschäftsführer und Küchenchef im Berliner Restaurant Glass.

Berlin. Ein Kosmopolit im besten Sinne – das ist Gal Ben Moshe. Geboren 1985 in Tel Aviv verbringt er dort seine Kindheit und Jugend. Auch das Kochen lernt er dort, gefolgt von Stationen in den Gourmet-Restaurants Mul-Yam und Orca. Bereits früh gibt

Berlin

Spitzenweine glasweise

Technik Restaurant Glass setzt auf Coravin-Wine-System

BERLIN. Herausragende Jahrgangs- oder seltene Spitzenweine werden in Restaurants ausschließlich flaschenweise angeboten. Bisher. Gal Ben Moshe schenkt in seinem Gourmet-Restaurant Glass sündhaft teure Luxusweine, beispielsweise aus dem Burgund oder v

Restaurant der Woche - Restaurant Glass in Berlin

Angerichtet wie Architektur

Gourmetküche In seinem Restaurant Glass serviert Gal Ben Moshe essbare Erde und Gerichte, die nach markanten Orten in Berlin benannt sind.

BERLIN. Die Pinzette ist in der Küche des Restaurant Glass in Berlin-Charlottenburg ein unverzichtbares Instrument: Hier hat jedes Gericht den Charakter einer kleinen künstlerischen Installation, kommen die Teller mit filigranen Arrangements auf den Tisc

Restaurant der Woche - Restaurant Glass in Berlin

Angerichtet wie Architektur

Gourmetküche In seinem Restaurant Glass serviert Gal Ben Moshe essbare Erde und Gerichte, die nach markanten Orten in Berlin benannt sind.

BERLIN. Die Pinzette ist in der Küche des Restaurant Glass in Berlin-Charlottenburg ein unverzichtbares Instrument: Hier hat jedes Gericht den Charakter einer kleinen künstlerischen Installation, kommen die Teller mit filigranen Arrangements auf den