Konzept

Gastro-Doppel mit Ambitionen

Das Tawa Yama in Karlsruhe vereint zwei Lokale unter einem Dach, die vielerlei kulinarische Bedürfnisse bedienen. Im Easy gibt es asiatische Fusionsküche und Snacks, im Fine werden gehobene, nordisch-französische Gourmetmenüs serviert.

Gelegen im 37. Stock des Marriott Marquis Queen's Park in Bangkok, beeindruckt das Restaurant des aus Korea stammenden und in Amerika aufgewachsenen Sterne-Kochs Akira Back nicht nur durch seine raffinierte asiatische Küche. Auch das Interieur des na

Wenn das der alte César wüsste

Carsten K. Rath in Paris In Paris herrscht ein Dreikampf um die Krone des besten Hotels. Carsten K. Rath hat im Le Bristol eingecheckt – um zu sehen, wie sich das unabhängige Haus gegen die Konkurrenz schlägt.

Die Zeiten, in denen die Gleichung „Paris plus Grand Hotellerie gleich Ritz“ lautete, sind längst vorbei. Gewiss nicht zuletzt deshalb wurde die ewige Ikone vier Jahre lang renoviert, bevor sie im Sommer 2016 wiedereröffnet wurde. Eine lange Zeit nac

Fine Dining auf indisch

Konzept Mit dem Restaurant India Club nahe des Hotel Adlon Kempinski will Unternehmer Anno August Jagdfeld seinen Gästen in Berlin indische Spitzenküche bieten. Das Design des Lokals ist schick und farbenfroh zugleich.

Indische Restaurants gibt es viele in der Hauptstadt. Sie heißen Maharadscha, Amrit, Calcutta, Buddha Republic oder Namaste. Meist bieten sie eine einfache Küche aus verschiedenen Regionen des Subkontinents an, viele Gerichte gibt es auch zum Mitnehm

Niedersachsen

Apicius hat sich aufgehübscht

Renovierung Nach einem Totalumbau hat das Gourmetrestaurant Apicius im Jagdhaus Eden wieder- eröffnet. Küchenchef Tim Extra hat bereits einen Stern erkocht.

Bad Zwischenahn. „Nachdem wir unser Restaurant von 2012 bis 2014 wegen des Fachkräftemangels schließen mussten, war uns klar, dass sich für den Neustart einiges verändern muss“, berichtet Silke zur Brügge, die mit ihrem Mann Gerd das Romantik Hotel J

Hotelperlen auf dem Land Niedersachsen

Abschalten im Gutshaus Stolpe

Familienbetrieb Das Relais & Châteaux Gutshaus Stolpe bei Anklam haben die Inhaber nach der Wende zu einem Refugium für Erholungssuchende gemacht. Das Hotelrestaurant hält einen Stern.

Stolpe. Wer sich ins Gutshaus Stolpe verirrt, den erwarten alle Klischees, die einem zu solch abgelegenen Häusern einfallen. Erfüllt werden aber nur die guten: Ein Hotel mitten in der Natur, Vogelgezwitscher und sonst absolute Stille. Hier herrsc

Bayern

Dine Around unter neuen Vorzeichen

Neuausrichtung Das Resort Sonnenalp in Ofterschwang inszeniert moderne Kulinarik. Dafür wurden in den vergangenen fünf Jahren 6 Millionen Euro investiert. Im Jahr 2019 steht zudem das 100-jährige Bestehen an.

Ofterschwang. Das familiengeführte Resort Sonnenalp in Ofterschwang im Allgäu feiert 2019 sein 100-jähriges Bestehen. Mit Blick auf dieses Ereignis vollziehen die Gastgeber Anna-Maria und Michael Fäßler bereits seit einiger Zeit eine umfangreiche Ren

Keine Zitronen, kein Pfeffer

Konzept In seinem Restaurant Einsunternull verwendet Ivo Ebert ausschließlich Produkte von Bauern in Brandenburg oder bezieht sie von Produzenten aus der Markthalle Neun.

Berlin. „Bei uns wird nie das Lieferfahrzeug eines konventionellen Großmarkts vor der Tür stehen“, sagt Ivo Ebert, ehemaliger Mitbegründer vom Sternerestaurant Reinstoff. Er setzt in seinem Restaurant Einsunternull ausschließlich auf regionale Produk