Nordrhein-Westfalen

Schiffchen verschmilzt mit Enzo

Spitzengastronomie Die Crew um Jean-Claude Bourgueil führt zwei Gourmetrestaurants zu einem zusammen. Der Patron wirkt im Hintergrund weiter.

Düsseldorf. Die Visitenkarte mit dem Aufdruck „Nina Ranger, Chef de Cuisine“ ist noch ganz neu. „Ich habe sie extra für sie drucken lassen“, sagt Jean-Claude Bourgueil und lächelt seiner jungen Nachfolgerin zu. Sein Haus in Kaiserswerth befindet sich

Kompakt

Im Schiffchen plus Enzo Düsseldorf. Jean-Claude Bourgueil hat das Konzept für sein Restaurant „Im Schiffchen bei Enzo“ vorgestellt. Es ist sozusagen eine Fusion des 2-Sterne-Restaurants Im Schiffchen im Obergeschoss des Hauses am Kaiserswerther Ma

Kompakt

2-Sterne-Restaurant Im Schiffchen schließt Düsseldorf. Jean-Claude Bourgueil (71) hat eine Veränderung angekündigt: Sein mit zwei Michelin-Sternen ausgezeichnetes Restaurant Im Schiffchen wird zum Monatsende schließen. Das zweite Restaurant Bourg

Avantgarde und Klassik vertragen sich

Gourmetgastronomie Dass es eine allein seligmachende Wahrheit auch in der Spitzen- küche nicht gibt, wurde beim Rheingau Gourmet & Wein Festival deutlich. Reife Könner am Herd zeigten dort genussvolle Vielfalt.

Auguste Escoffier, der einflussreichste Koch der westlichen Welt zu Zeiten der Belle Epoque und darüber hinaus, hatte in seinem berühmten „Kochkunstführer“ von 1903 dem Ei einen gebührenden Platz eingeräumt und viele Rezepte für Eierspeisen angegeben

Nordrhein-Westfalen

„Es macht immer noch Spaß“

Jubiläum Vor 40 Jahren hat Jean-Claude Bourgueil das Schiffchen im Düsseldorfer Stadtteil Kaiserswerth eröffnet. Seither hat sich in der Gourmetgastronomie viel verändert – Bourgueil ist geblieben.

Düsseldorf. Sterne pflastern seinen Weg. Und das von Anfang an. 1970 kam der junge Franzose Jean-Claude Bourgueil nach Düsseldorf, wurde nach einer kurzen Phase im Hilton Hotel Küchenchef in den Walliser Stuben, für die er 1974 zwei Michelin-Sterne e

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Schwäbisch beim Weinblütenfest

DÜSSELDORF. Auch 2013 strömten die Feinschmecker wieder in großer Zahl zum Weinblütenfest. Etwa 32.000 Besucher aus Düsseldorf und Umgebung vergnügten sich am vorigen Sonntag auf dem Marktplatz in Kaiserswerth. Ab Mittag waren die Pagodenzelte der Spitze

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Schwäbisch beim Weinblütenfest

DÜSSELDORF. Auch 2013 strömten die Feinschmecker wieder in großer Zahl zum Weinblütenfest. Etwa 32.000 Besucher aus Düsseldorf und Umgebung vergnügten sich am vorigen Sonntag auf dem Marktplatz in Kaiserswerth. Ab Mittag waren die Pagodenzelte der Sp

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"Mir geht es um den Spaß"

Sternekoch Jean-Claude Bourgueil macht aus seinem Bistro Jean-Claude das Enzo im Schiffchen mit italienischer Küche

DÜSSELDORF. "Fertig bin ich nie", sagt Jean-Claude Bourgueil, "ständig muss ich etwas verbessern. Das liegt in meiner Natur, bei mir ist immer Bewegung." Der jüngste Coup des Sternekochs aus Kaiserswerth: Sein französisches Bistro Jean-Claude heißt neuer