Editorial

Abbrüche verhindern!

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

Das Ausbildungsjahr hat für das Gastgewerbe nicht befriedigend begonnen. Es gibt noch viele offene Stellen, und von denjenigen, die nun starten, wird etwa jeder vierte nicht am Ziel ankommen. Experten scheuen sich, von Abbrechern zu sprechen, weil un

Editorial

Boom – und keiner geht hin

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

Der Aufwärtstrend in der Hotellerie und Gastronomie geht auch in diesem Jahr weiter. Viele Betriebe freuen sich über steigende Gästezahlen und Einnahmen. Doch trotz der guten Aussichten entscheiden sich von Jahr zu Jahr weniger junge Menschen für ein

Editorial

Wieder weniger Azubis

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

Das Gastgewerbe boomt, und immer weniger wollen sich in der Branche ausbilden lassen. Diese paradoxe Entwicklung ging auch 2014 weiter. Nach neuesten DEHOGA-Daten ist die Zahl der neu abgeschlossenen Ausbildungsverträge wieder gesunken und zwar i

DEHOGA betont Pflichten der Ausbilder

Berlin. Nach der heftigen Kritik an der Ausbildung im Gastgewerbe hat der DEHOGA die Betriebe an ihre Pflichten erinnert. „Wer ausbildet, trägt Verantwortung dafür, dass die Jugendlichen das lernen, was sie für ihre Prüfungen und für ihr späteres Berufsl

DEHOGA betont Pflichten der Ausbilder

Berlin. Nach der heftigen Kritik an der Ausbildung im Gastgewerbe hat der DEHOGA die Betriebe an ihre Pflichten erinnert. „Wer ausbildet, trägt Verantwortung dafür, dass die Jugendlichen das lernen, was sie für ihre Prüfungen und für ihr späteres Ber

Editorial

Ein langer Weg

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

Alarm bei den Köchen. Der Spiegel-Artikel über die Ausbildung von Koch-Lehrlingen sorgt in der Branche für Unruhe. Allein bei der AHGZ haben rund 70.000 Facebook-Teilnehmer und mehr als 40.000 Online-Nutzer die Berichterstattung darüber verfolgt. So viel

Editorial

Ein langer Weg

Von Rolf Westermann, Chefredakteur

Alarm bei den Köchen. Der Spiegel-Artikel über die Ausbildung von Koch-Lehrlingen sorgt in der Branche für Unruhe. Allein bei der AHGZ haben rund 70.000 Facebook-Teilnehmer und mehr als 40.000 Online-Nutzer die Berichterstattung darüber verfolgt. So

„Branche unter Generalverdacht“

Stuttgart. Baden-Württembergs DEHOGA-Präsident Fritz Engelhardt sieht das Gastgewerbe unter Generalverdacht. Obwohl die Branche Hauptleistungsträger der Tourismuswirtschaft sei, rieten viele Eltern ihren Kindern von einer Ausbildung ab, Politiker und Med

„Branche unter Generalverdacht“

Stuttgart. Baden-Württembergs DEHOGA-Präsident Fritz Engelhardt sieht das Gastgewerbe unter Generalverdacht. Obwohl die Branche Hauptleistungsträger der Tourismuswirtschaft sei, rieten viele Eltern ihren Kindern von einer Ausbildung ab, Politiker und

Kampf gegen üble Ausbildung

München. Der Geschäftsführende Vorstand der Ringhotels, Susanne Weiss, will Defizite in der Ausbildung bekämpfen. „Es müssen dringend Sanktionen gegen Betriebe eingeleitet werden, die schlecht ausbilden“, schreibt Weiss in einem Gastbeitrag für die AHGZ.