STREIT UM KOCHLEHRE
„Chefs müssen Prioritäten setzen“
Bodo Janssen, Geschäftsführer Upstalsboom
In der Köche-Ausbildung kann es sicher an vielen Stellen schwierig werden: Häufige Kritikpunkte sind der Umgangston, die Arbeitszeiten und die starke körperliche Belastung. Manche junge Leute schreckt das schon vorher ab, andere springen während der Lehr
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