Azubi-Zahl sinkt weiter

BERLIN. Die Zahl der Azubis im Gastgewerbe geht weiter zurück. Das erschließt sich aus Zahlen des Deutschen Industrie- und Handelskammertags (DIHK): Demnach gab es im vergangenen Jahr 63.048 Ausbildungsverhältnisse, ein Rückgang von 8,6 Prozent gegen

Gastgewerbe schneidet schwach ab

Lehre DGB veröffentlicht Ausbildungsbericht 2013

STUTTGART. Auch in seinem Ausbildungsbericht 2013 nimmt der Deutsche Gewerkschaftsbund (DGB) die Ausbildung im Gastgewerbe unter Beschuss. Schlechte fachliche Anleitung, viele Überstunden, der Eindruck ausgenutzt zu werden. So lautet die Kritik der Azubi

Gastgewerbe schneidet schwach ab

Lehre DGB veröffentlicht Ausbildungsbericht 2013

STUTTGART. Auch in seinem Ausbildungsbericht 2013 nimmt der Deutsche Gewerkschaftsbund (DGB) die Ausbildung im Gastgewerbe unter Beschuss. Schlechte fachliche Anleitung, viele Überstunden, der Eindruck ausgenutzt zu werden. So lautet die Kritik der A

Gastro-Ausbildung unter Beschuss

DGB: Schlechte fachliche Anleitung, viele Überstunden / DEHOGA: Kritik zu pauschal

BERLIN. Der aktuelle Ausbildungsreport des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) ist nicht schmeichelhaft für Hotels und Restaurants. Beim Ranking der 25 häufigsten Ausbildungsberufe sind die Ausbildungsgänge für Restaurant- und Hotelfachleute auf dem letz

Gastro-Ausbildung unter Beschuss

DGB: Schlechte fachliche Anleitung, viele Überstunden / DEHOGA: Kritik zu pauschal

BERLIN. Der aktuelle Ausbildungsreport des Deutschen Gewerkschaftsbundes (DGB) ist nicht schmeichelhaft für Hotels und Restaurants. Beim Ranking der 25 häufigsten Ausbildungsberufe sind die Ausbildungsgänge für Restaurant- und Hotelfachleute auf dem

Berufsstart

Neue Serie „Berufsstart“

STUTTGART. Der Start in den Beruf ist eine entscheidende Zeit im Leben. Wie Köche, Restaurant- und Hotelfachleute selbst dazu beitragen können, dass der Einstieg in den gelingt, zeigt unsere neue Serie „Berufsstart“. Sie begleitet in den ersten drei Folg

Berufsstart

Neue Serie „Berufsstart“

STUTTGART. Der Start in den Beruf ist eine entscheidende Zeit im Leben. Wie Köche, Restaurant- und Hotelfachleute selbst dazu beitragen können, dass der Einstieg in den gelingt, zeigt unsere neue Serie „Berufsstart“. Sie begleitet in den ersten drei

Branche setzt auf Teilzeitkräfte

WIESBADEN. Die Zahl der Erwerbstätigen im Gastgewerbe ist zwischen 2000 und 2010 um 22 Prozent gestiegen. Das teilt das Statistische Bundesamt mit. Die Zahl der Erwerbstätigen in allen Branchen ist im gleichen Zeitraum nur um 6 Prozent gewachsen. Der

Was gute Mitarbeiter wert sind

Gastronomen und Hoteliers werben um die besten Talente / Vielfältige Strategien, um Beschäftigte an sich zu binden

Stuttgart. Die Bandbreite der Konzepte ist groß. Sie reicht vom "Mitarbeiter des Monats" bis zum feinen Personalrestaurant Living Room. Gastronomen und Hoteliers entwickeln ihre eigenen Strategien im Kampf um die besten Köpfe. "Ich biete meinen Leuten

Kampf um die besten Köpfe

Exklusiv-Befragung der AHGZ: Gastgewerbe immer stärker von Fachkräftemangel betroffen / Azubis schwer zu finden

STUTTGART. Unter Gastronomen und Hoteliers entbrennt ein Wettstreit um die besten Mitarbeiter. Schon heute ist in manchem Betrieb der Fachkräftemangel deutlich spürbar (Seite 5). Dass die Branche stark und sogar sehr stark von fehlenden Fachkräften betr