Gute Zahlen, große Aufgaben

Forum Systemgastronomie Die Branche diskutiert beim Treffen in Berlin über Fachkräftemangel, Studienabbrecher und mangelnde Wertschätzung. Forderungen an die Politik werden laut. Wirtschaftlich läuft es jedoch rund.

Berlin. Deutschlands Gastronomen haben Grund zur Freude: „Die positive Konsumstimmung in Deutschland hat in den ersten acht Monaten des laufenden Jahres dazu geführt, dass die Verbraucher über 1 Mrd. Euro mehr für gastronomische Leistungen ausgegeben

Im Gespräch: Oliver Altherr, CEO Marché International

„Birkenwäldchen hat man irgendwann satt“

Vor 50 Jahren begann die Ära der Mövenpick Restaurants in Deutschland. CEO Oliver Altherr (49) berichtet über die Pläne des Unternehmens.

Interview: Michaela Götz-Bäuml

"Ohne Flexibilität geht es nicht"

Die Personalleiterin der LSG Sky Chefs München GmbH über Catering für Airlines, Anforderungen an die Mitarbeiter und Berufschancen fernab der klassischen Gastronomie

Wo die Gäste mit dem Brummi kommen

Karriere an der Autobahn: Tank& Rast-Betriebe bieten vielseitige Berufschancen und Aufstiegsmöglichkeiten / Die Arbeitszeiten sind klar geregelt

BADEN-BADEN. Rund um die Uhr und 365 Tage im Jahr bietet die Autobahn Tank&Rast mit ihren Pächtern entlang der deutschen Fernstraßen einen umfassenden Service. 500 Millionen Gäste besuchen jedes Jahr die Tank& Rast-Betriebe - zum Tanken, Essen, Einkaufen

Hundertschaften fürs leibliche Wohl

Am Münchner Flughafen beschäftigt das Gastronomie-Unternehmen Allresto 550 Mitarbeiter / Spezielle Anforderungen

München. Verkehrsknotenpunkt im Erdinger Moos: Der Flughafen München ist Deutschlands zweitgrößter Verkehrsflughafen und auch aus gastronomischer Sicht beeindruckend - in den Restaurants und Hotels vor Ort sind etwa 800 Mitarbeiter beschäftigt. Federführ