ZOOM

Treffen der Generationen

Michael Albert ist Director of Restaurants & Catering beim Pharma-Riesen Merck in Darmstadt. Seit 30 Jahren bildet er dort angehende Köche aus. In unserer Rubrik „Zoom“ plaudert er aus dem Nähkästchen: Auf die Veränderungen, die die Generation Z m

Jagdschloss Kranichstein organisiert erstmals Azubi-Ausflug

Azubi-Exkursion Über Nürnberg an den Schliersee ging es jüngst für die acht Lehrlinge des Hotels Jagdschloss Kranichstein – ein Dankeschön für ihren Einsatz.

Darmstadt. Den Einfall zu diesem Azubi-Ausflug hatte Hoteldirektor Stefan Stahl persönlich. Gemeinsam mit Direktionsassistentin & Veranstaltungsleiterin Katharina Schmitt, Preisträgerin des Deutschen Hotelnachwuchs-Preises 2016, organisierte er im ve

Fleischlos lernen

Die Darmstädter Peter-Behrens-Schule hat bundesweite Pilotfunktion bei der vegetarisch-veganen Zusatzqualifikation von Koch-Azubis. Zum Wahlpflichtfach mit IHK-Zertifikat kommt nun auch eine Weiterbildung für Köche.