„Bewerber als Partner sehen“

STUTTGART. Wer die Misere des Fachkräftemangels im Gastgewerbe mit nicht leistungsgerechter Entlohnung begründet, ist laut Albrecht von Bonin aus der Zeit gefallen. Der Personalberater für Hotellerie und Touristik warnt in seinem AHGZ-Gastbeitrag jene Ch

„Bewerber als Partner sehen“

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Rauschenberger: Krieg der Werte

STUTTGART. Das früher alles besser war, das lässt Jörg Rauschenberger nicht gelten. Für den Chef der Rauschenberger Catering & Restaurants ist das Gastgewerbe eine Branche, in der verschiedene Wertesysteme vehement aufeinander prallen. Das trifft auf die

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Minister Schmid: Kreative Lösung

Stuttgart. Baden-Württembergs Wirtschafts- und Finanzminister Nils Schmid (SPD) hat sich für kreative Lösungen bei der Gewinnung von Nachwuchskräften ausgesprochen. „Warum muss der Azubi immer frisch von der Schule kommen?“, fragt Schmid in einem AHGZ-Ga

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Das Jahr 2013 im Zeitraffer

An dicken Schlagzeilen war im ausklingenden Jahr kein Mangel: (von links oben im Uhrzeigersinn) Das Schlosshotel Bühlerhöhe darf endlich wieder von einer Zukunft träumen, nachdem sich ein potenter Käufer gefunden hat. Und mit Spitzenköchen wie Christian

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Um Personal werben

Recruiting Chefs positionieren sich als attraktive Arbeitgeber

STUTTGART. Fachkräfte- und Azubimangel, dazu eine recht hohe Fluktuation: Vor diesem Hintergrund wird es für Hoteliers und Gastronomen immer entscheidender, sich als gute Arbeitgeber ins rechte Licht zu rücken. Wie das geht, zeigen Ketten wie Kempinski,

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