„Der Beef ums Beef ist erst mal vorüber“
Während sich beim Rindfleisch langsam, aber sicher entspanntere Preise abzeichnen, Salomon Foodworld die sinkenden Rohstoffpreise gar in den Markt zurückgeben kann, ist in anderen Bereichen die Preisentwicklung zumindest instabil. Ein Gespräch mit Salomon Foodservie-Manager Jochen Kramer über Lieferengpässe, volatile Preise und das Ende alter Gewissheiten.
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