Die Profiteure

Riegel mit gesunden oder nachhaltigen Inhaltsstoffen bedienen den wachsenden To-go-Trend. Das Potenzial der kleinen Quader ist noch lange nicht ausgeschöpft. Ulrike Vongehr

Nestlé-Neuheit exklusiv bei Rewe

Rosa Kitkat kommt nach Deutschland – Konzern investiert 40 Mio. Euro in Schokoladenwerk

Hamburg. Am 7. Mai bringt Nestlé Kitkat Ruby – eine Kitkat-Variante mit rosafarbener Schokolade – nach Deutschland. Dass als einziger Händler Rewe für den Marktstart ausgewählt wurde, stehe in keiner Verbindung mit dem schwelenden Konditionenzwist mit Edeka, sagten Nestlé-Vertreter.

Wie das Schnitzel mit der Mode geht

Bei Modedesignern und Autobauern ist das Denken in Kollektionen und Modellen gang und gäbe. Saison, Geschmack und Zeitgeist ändern sich, die Hersteller gehen mit. Und die F&B-Profis, wie tunen sie ihre Produkte? Passen sie nur den Look an? Oder greift der trendbewusste Koch auch zu anderen Zutaten, anderen Zubereitungsarten? Was unterscheidet ein Wiener Schnitzel 2012 vom Vorläufermodell anno 2007? Fragen, die wir mit Hilfe von acht Rezepturentwicklern aus unterschiedlichen F&B-Disziplinen beantworten wollen.

fisch verLiebt

Am 4. Oktober startete die Nordsee, Europas größter Seafood-Gastronom, eine umfassende Refreshment-Offensive. Kompliment, was da alles in nur sechs Monaten Vorbereitungszeit auf die Schiene gesetzt wurde, um das Thema Seafood in Angebot, Kommunikation und Preis neu zu inszenieren. Parallel treiben die Bremerhavener die Expansion via Franchising voran: Dieser Tage öffnet der erste Store in Prag. www.nordsee.de.

Lust am Neubeginn & Schmerz des Loslassens

Menschen stehen vor diesem Problem, Gesellschaften und politische Systeme müssen es ebenfalls lösen. Ja, die ganze Natur gehorcht diesem ewigen Gesetz des Lebens, sich immer und immer wieder verjüngen zu müssen. Für Unternehmen stellt es die größte Herausforderung überhaupt dar: stets auf der Höhe des Zeitgeistes zu bleiben. So komplex die Aufgabe, die sämtliche Bereiche des unternehmerischen Handelns und Fühlens umfasst, so prominent die Beispiele, in denen ein Management just an dieser Hürde gescheitert ist. Welche Bremsklötze liegen im Weg? Und wie lassen sie sich beiseite räumen? Das versuchen wir im folgenden Beitrag gemeinsam mit Gastro-Managern zu analysieren.

Durchbruch für PET-Einweg

Discount-Konzerne planen Vorstoß bei alkoholfreien Getränken - PET-Marktanteil steigt rasant

Frankfurt, 7. September. Der Siegeszug von PET-Gebinden scheint unaufhaltsam. Jetzt setzen auch die großen Discounter Aldi und Lidl auf die innovativen Kunststoff-Flaschen. Im Einwegsektor hat Glas offenbar bald ausgedient. Lidl ersetzt im Discount-Bere

Reise und Outdoor

Süßwaren-Offensiven gegen das Sommerloch

Auch wenn klassische Werbung und Verkaufsförderungsaktivitäten zurückgefahren werden, legen die Süßwarenhersteller in diesen Wochen längst nicht die Hände in den Schoß. Mit leichteren, erfrischenden Produktrezepturen und Promotionideen, die speziell auf die Themen Reise und Outdoor zugeschnitten sind, erklären sie seit einigen Jahren verstärkt auch den Sommer zur Saison.

Leichtes für junge Bierfans

Innovationskraft des Gebindes entdeckt / Von Ulrike Vongehr

Versuchten die deutschen Brauer in der jüngeren Vergangenheit vor allem durch Geschmacksideen und Gattungsinnovationen abtrünnige Biertrinker neu für den Gerstensaft zu begeistern, haben die Marketingstrategen jetzt die Innovationskraft des Gebindes entdeckt. Beflügelt von den Erfolgen ihrer Tochterunternehmen mit PET in den Bereichen Mineralwasser und Limonade springen die Brau-Konzerne nun auch in ihrem Stammgeschäft auf den Kunststoffzug auf.

Pretty Woman

Ein Besuch im Beauty-Salon bringt die Glückshormone zum Tanzen: Wellness at it's best.

Gleichgewicht gerät aus der Balance

Mergers&Acquisitions können die Markenarchitektur untergraben - Von Ulrike Vongehr

Genf/Hamburg, 2. März. Die wachsende Zahl von Beteiligungen, Firmenzusammenschlüssen und Akquisitionen stellt die Marketingverantwortlichen in der Markenführung vor neue Herausforderungen. Wie man trotz höherer Komplexität das Markenkapital bewahrt und di