Portionsweise Probleme

Auf den Hype um bioabbaubare Kaffeekapseln folgte die Ernüchterung. Und ein Wiederaufleben des umstrittenen Werkstoffs Aluminium. Der Müllberg bleibt, ein Ende des Materialstreits ist nicht abzusehen. Können ganz neue Ideen die Lösung bringen? Christiane Düthmann und Delphine Sachsenröder

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Röstkaffee vorn - Absatz über alle Vertriebslinien auf Basis des Kaffeegewichts Jeder Fünfte nutzt Kapseln - Mit welchen Systemen die Deutschen ihren Kaffee zu Hause zubereiten

€ 5,75

KAFFEEANBIETER

Seeberger, Heimbs, Dallmayr und J.J. Darboven – diesen Bohnen vertrauen Gastronomen ganz besonders. Alle Unternehmen im Kurzprofil.

Seeberger Am bekanntesten ist das Ulmer Unternehmen vermutlich für Nüsse und Trockenfrüchte. Dabei röstet das Familienunternehmen seit 1882 auch Kaffee. „Wir verstehen die soziale, ökologische und wirtschaftliche Verantwortung als ausdrücklichen B

News

Feinporiger Milchschaum Kaffeespezialitäten mit Milch und Milchschaum gelingen am besten mit 4 Grad kühler Milch. Diese Anforderung erfüllt der Behälter „Cool Control 2,5 l“ von Jura Gastro. Das spülmaschinengeeignete Edelstahl-Milchdepot ist einf

Kaffeeneuheiten

Herkunft mal Aromatisierung

Wer sich mit Kaffeespezialitäten profilieren will, hat am Markt die Qual der Wahl. Kreative Rezepturen und Toppings kommen hinzu.

Aus Leidenschaft für guten Kaffee

Massenware oder individuelle Röstung? Die Kaffeebranche gibt sich in Angebotsvielfalt und Qualität facettenreich wie nie zuvor. In der Hotellerie gewinnen originelle Konzepte und Eigenmarken zunehmend an Bedeutung. Ein Trendbericht. Von Petra Mewes

Faire Heißgetränke schmecken auch kalt

Kaffee & Tee Immer mehr Produzenten setzen auf Nachhaltigkeit. Wie die Internorga zeigte, werden Kaffee und Tee zunehmend als Erfrischungsgetränke angeboten. Die Maschinen machen mit.

Hamburg. Der Jahrhundertsommer im vorigen Jahr hat in der Kaffee- und Teebranche Spuren hinterlassen. Nachdem einige Anbieter von der wochenlangen Hitze kalt erwischt wurden, hatten die meisten Aussteller von Heißgetränken auf der Internorga in diese

Frischer Auftritt für Eilles Tee

VerpackungsRelaunch Eilles Tee stellt in Hamburg sein neues Design für die Verpackungen vor. Für die neue farbenfroh gestaltete, junge Linie werden vorwiegend Bio-Zutaten verwendet.

Hamburg. Bei einer spektakulären Fachpressekonferenz hat J.J.Darboven das Re-Design der Verpackungen von Eilles Tee präsentiert. Das Unternehmen, das vor allem für Kaffee bekannt ist, sieht die Neugestaltung als „weiteren Meilenstein in der über 145-

Kaffee, Kakao, Tee und Co.

Premium-Anspruch und Home-made-Charakter – gerne auch in Bio-Qualität und mit Fair-Trade-Siegel –, dazu alles schick präsentiert: ein Überblick über aktuelle Produkt-Neuheiten.

Neuheiten rund um den Tee

Tee aus der Kiste www.ronnefeldt.com Für seine vorportionierten Tees LeafCup, Teavelope und Tea-Caddy hat Ronnefeldt eine neue Präsentationslösung am Start: Marktkisten im Retro-Style. Mit diesen können Hoteliers das Teesortiment gekonnt in Sze

Noch Potenzial im Becher

Etwas Warmes will der Gast vor allem in der kalten Jahreszeit genießen. Als Alternative zu Kaffee und Kaffeespezialitäten bieten Tees und Heißgetränke auf Basis von Kräutern, Gewürzen und Früchten noch viel Potenzial im Außer-Haus-Markt. Ausgewählte Beispiele aus Gastronomie und Hotellerie.