MATHIAS VOGEL

Mit beschränkter Haftung

Ehec? "Das ist wohl eher was für die Medien. In den Geschäften merken wir nichts davon", sagte ein Handelsmanager am Mittwoch vergangener Woche. Nur einen Tag später sorgt die Sonderform aus der Familie der Coli-Bakterien für ein echtes Desaster. Hundert

"Es gibt noch Schwachpunkte in der Prozesskette"

Frankfurt. Die Ehec-Krise hat die Frage nach der effektiven Rückverfolgbarkeit von Obst und Gemüse aufgeworfen. Experten sehen hier noch Nachholbedarf der Branche. Frau Prof. Mempel, wie leistungs- fähig ist aus Ihrer Sicht aktuell die Rückverfolgbarkei

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Allergene Stoffe in Lebensmitteln Für verantwortliche Mitarbeiter in großen und mittelständischen Betrieben der Lebensmittelwirtschaft. Programm: Referenten aus Ernährungsindustrie, Forschung und Klinik informieren über die neuesten Erkenntnisse zur Alle