Editorial

Wie Konzepte funktionieren

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Immer wieder Budget: Das Niedrigpreissegment erobert jetzt auch die Ferienhotellerie. Während in Deutschland Horst Rahe mit seiner neuen Marke A-Ja in Kürze sein erstes Haus in Warnemünde eröffnet, startet Thomas Cook mit der neuen Marke Smartline im tür

Editorial

Wie Konzepte funktionieren

Von Hendrik Markgraf, Chefredakteur

Immer wieder Budget: Das Niedrigpreissegment erobert jetzt auch die Ferienhotellerie. Während in Deutschland Horst Rahe mit seiner neuen Marke A-Ja in Kürze sein erstes Haus in Warnemünde eröffnet, startet Thomas Cook mit der neuen Marke Smartline im

Auf der Karte wird's heimatlich

Umfragen und Studien bestätigen Renaissance der regionalen Küche / Köche interpretieren die Klassiker neu

STUTTGART. Der Globalisierung zum Trotz: Die kulinarische Zukunft liegt nicht auf dem internationalen, sondern auf dem heimischen Teller. Das bestätigen aktuelle Studien. So stellen Anja Kirig und Hanni Rützler vom Zukunftsinstitut Kelkheim fest, dass da