Genießen mit Blick über Braunschweig

Konzept Mit Unterstützung von Tim Mälzer ist in der Stadt das Restaurant Überland an den Start gegangen. Das neue Lokal mit Bar, Terrasse und Eventbereich ist ein Allrounder mit Anspruch, aber ohne Allüren.

Braunschweig. Ein Leuchtturmprojekt ist es im wahrsten Sinn: Das „Überland“ in Braunschweig, das Ende Mai an den Start gegangen ist. Denn das Lokal befindet sich in den Etagen 17 bis 19 im neuen BraWoPark-Hochhaus am Bahnhof, hinter dem die Volksbank

Niedersachsen

Tim Mälzer eröffnet neues Restaurant in Braunschweig

Neueröffnung Im höchsten Gebäude der Stadt startet der TV-Koch Ende Mai das Sky-Restaurant Überland – inklusive Rooftop-Terrasse.

Braunschweig. Mit dem neuen Restaurant Überland schaffen TV-Koch Tim Mälzer, der Gastronom Lars Nussbaum und Jimmy Ledemazel vom Restaurant Aqua ein Leuchtturmprojekt für Braunschweig. Bereits der Standort sorgt für Aufsehen: Im spektakulären Hochhau

Telly’s TST

Erster Standort in London gestartet

Nur gut ein Jahr nach dem Start in Frankfurt am Main wagte das Konzept Telly’s TST den Schritt nach London: Im südlichen Stadtteil Sutton eröffnete am 28. April ein britisches Betreiber-Paar den insgesamt fünften Standort der von den Gründern Kevin S

Niedersachsen

Das Alte Haus wird immer jünger

Positionierung Enrico Dunkel hat das Restaurant in Braunschweig konsequent verkleinert. Das Niveau seiner Küche ist im gleichen Zuge kontinuierlich gestiegen.

Braunschweig. Enrico Dunkel erinnert sich noch gut daran, wie er in seinen Wanderjahren bei Hans Stefan Steinheuer arbeitete. Regelmäßig ließ der Chef die jungen Köche eigene Kreationen ausprobieren, die er dann seelenruhig vor ihren Augen verkostete

Kompakt

Hauser startet Poké You Hamburg. 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser hat ein Restaurant im Mercedes me Store am Ballindamm 17 eröffnet. In dem Poké You genannten Lokal mit 50 Innen- und 30 Außenplätzen sollen Poké Bowls – ein aus Hawaii stammendes und

Kompakt

Daily expandiert Hamburg. Die Hamburger Daily Your Coffee&Food Companie geht auf Expansionskurs. Das Pasta- und Pizza-Restaurant eröffnet seine dritte Filiale in der Hansestadt. Schnellrestaurants unter dieser Marke gibt es an der Stadthausbrücke,

Niedersachsen

Ein Fourside für Braunschweig

Neueröffnung Im ehemaligen Mövenpick-Hotel öffnet das Fourside seine Tore. Das Hotel bietet zahlreiche Extra-Services. Das hoteleigene Restaurant Rudas soll auch Braunschweiger locken. Freitags gibt‘s dort Burger.

Braunschweig. Mit dem ehemaligen Mövenpick-Hotel möchte Marc Kamphausen, Hoteldirektor des Fourside-Hotels in Braunschweig, nicht verglichen werden. Das Mövenpick war davor in dem Gebäude ansässig. Der Standort und die äußere Fassade der Immobilie si

KOPF DER WOCHE

Hier gibt’s was auf die Ohren

Lars Fantoni ist heute dort Gastronom, wo er früher gerne Gast war. Im Braunschweiger Universitäts-Viertel betreibt er mit seinem Partner erfolgreich die Restaurant-Kneipe Quartier. Bunt gemischt wie das Publikum ist vor allem die Einrichtung. Die Ho

Niedersachsen

Publikum ist bunt gemischt

Konzept Die Querein-steiger Lars Fantoni und Namik Baykal setzen in ihrem Lokal „Quartier“ auf rustikale Gemütlichkeit und selbstgemachte Burger.

BRAUNSCHWEIG. Mr. Waldorf und Mr. Statler aus der Muppetshow hätten hier ihre reine Freude gehabt: Denn gerade in den Abendstunden geht es in der neuen Braunschweiger Restaurant-Kneipe „Quartier“ hoch her. Jede Menge gemischtes Publikum also, über da

Centro geht auf Einkaufstour

Expansion Die Gruppe Centro von Rahman Neiro übernimmt Bestandshotels und betreibt sie selbst. Eine weitere Marke ist geplant.

HAMBURG. Von Hamburg aus bewegt sich eine mittelständische Hotelgruppe immer weiter in den Süden: Innerhalb der vergangenen neun Jahre haben die Centro Hotels bisher 26 Hotels in Deutschland unter ihre Fittiche genommen. Das Ziel: Pro Jahr will m