Wenn der Psychologe kommt

Gastronomiekultur Die anregendsten Diskussionen bei der Chef-Sache drehten sich nicht ums Kochen, sondern um das Befinden und Empfinden von Gästen und Mitarbeitern.

Die Themen der gastronomischen Diskussion verschieben sich. Richtete sich die öffentliche Aufmerksamkeit sowie die der Gastronomen selbst bis dato stark auf die Kochkunst und ihre Protagonisten, so tauchen jetzt mehr und mehr grundsätzliche Fragen au

Japan-Fusion-Küche im Rheinturm

Düsseldorf. Die Centro Hotel Group stellt das Restaurant im Düsseldorfer Rheinturm ab September neu auf. Die Location nennt sich dann Qomo und spannt einen Bogen zwischen japanischen Zutaten und internationalen Kulinarik-Trends. Küchenchef Masanori I

Frankreich im Hotelturm

Neueröffnung Jetzt hat auch Düsseldorf sein 25hours Hotel. Das Konzept des Hauses orientiert sich an unseren französischen Nachbarn

Düsseldorf. Im soeben eröffneten 25hours Hotel Das Tour ist Frankreich das große Thema – in Kombination mit heimischen Elementen. „Wir verbinden deutsches Ingenieurwesen mit französischem Esprit“, sagt General Manager Michael Todt. Das Hotel im ne

Prizeotel kommt nach Düsseldorf

Düsseldorf. Die Prizeotel-Kette will im Jahr 2022 ein 250-Zimmer-Hotel in Düsseldorf-City eröffnen. Das Haus wird sich im 500-Mio.-EuroBauprojekt „Grand Central“ befinden, in fußläufiger Lage zum Hauptbahnhof. Investor ist die Catella Group, ein Immo

Gericht verbietet Insekten-Menüs

Essen. Die Mongo’s Gastro GmbH mit Restaurants in neun deutschen Städten darf in ihrer Düsseldorfer Filiale vorerst keine Speisen und Snacks aus Insekten mehr verkaufen. Das hat das Amtsgericht Düsseldorf entschieden. Begründet wurde dies in erster L

Rückzieher von Jamie‘s

Düsseldorf. Die Eröffnung von Jamie’s Italian im Düsseldorfer Andreas Quartier wird bis auf Weiteres verschoben. Die Italian Food Concepts, Franchisenehmer des Gastro-Konzeptes des Briten Jamie Oliver, ist sich mit dem Vermieter, der Frankonia, bei d

Deutsche Gruppen Centro und Novum expandieren weiter

Hamburg. Die Konsolidierung am Hotelmarkt geht weiter. Dabei kaufen derzeit auf zwei deutsche Hotelgruppen kräftig zu. So hat die Centro Hotel Group aus Hamburg diese Woche bekanntgegeben, dass sie die sechs verbliebenen Hotels der Günnewig-Gruppe so

Breidenbacher Hof wird renoviert

Düsseldorf. Im Luxushotel Breidenbacher Hof werden alle Zimmer neu gestaltet. Teppiche, Tapeten, Polster, Stoffe und Matratzen ausgetauscht. Außerdem werden Lobby, Lounge und Bar erneuert – nur wenige Jahre nach der Eröffnung des Hotels 2008. Die Arb

Bun Bao auf großer Bühne

Leaders Club Award Das asiatische Burger-Konzept aus Berlin erhält die Goldene Palme. Platz zwei geht an Laura’s Deli aus Düsseldorf.

Düsseldorf. Die Gewinner des Leaders Club Awards 2015 stehen fest. Die Goldene Palme gab es in diesem Jahr für das Konzept Bun Bao aus Berlin. Dessen Inhaber Anh Vu Dang kombiniert den aktuellen Premiumburger-Trend mit asiatischen Zutaten und Rezepte

Neues Projekt für Volker Drkosch

DÜSSELDORF. Spitzenkoch Volker Drkosch hat ein neues Projekt: Der 45-Jährige will demnächst wieder ein Restaurant in seiner Wahlheimat Düsseldorf eröffnen. Den Namen teilt er allerdings noch nicht mit. Nur so viel: Niederländische Sponsoren planen da