„Die Miete ist nicht der Killer der Kalkulation“

Ein Großteil der Schieflagen im Modehandel wird mit zu hohen Mieten begründet. Zurecht? Oder ist es nur das einfachste Argument?

Volles Haus trotz Bahnstreik

Zum zweiten Mal war die Burda-Konferenz Digital Life Design (DLD) Mitte Januar im Haus der Kommunikation in München zu Gast – und diesmal war die Hütte noch voller als bei der Premiere Anfang 2024. Absagen gab es offenbar wenige, trotz Bahnstreik. Da

L’Osteria startet ins Geburtstagsjahr

25 Jahre Pizza, Pasta & Passione – diesen Meilenstein feierte L’Osteria am 16. Januar in der Schwanthaler Straße in München mit einem großen Jubiläumsevent und 300 geladenen Gästen. Die Party stellte den Auftakt für ein Jubiläumsjahr voller Überrasch

„Wir testen Zuma 2024 in Deutschland“

Rainer Becker kommt nach München! Wer Becker nicht kennt, kennt vielleicht sein japanisches Fine-Dining-Konzept Zuma oder das Schwesterkonzept Roka, ebenfalls der japanischen Küche verschrieben, jedoch etwas weniger aufwendig komponiert. Im Interview mit foodservice erklärt der gebürtige Moselaner, was er plant und wie er es schafft, mit rund 30 – zum Teil nur saisonal geöffneten – Units circa 250 Millionen Euro Umsatz zu generieren.

GOURMETGASTRONOMIE

„Wir kochen für Freunde“

In seinem Münchner Restaurant Komu will der Spitzenkoch Christoph Kunz Genuss und Freude unter einen Hut bringen. Ein Ort für ungezwungenes Fine Dining.

Lichtquelle

Frische, Klarheit, Helligkeit. So lauten die wichtigsten Stichpunkte. Die Materialien leben von Transparenz und schimmernden Aspekten, von Handwerklichkeit und sommerlichen Dessins.

Der Druck nimmt weiter zu. Hatte man vor einem Jahr den Eindruck, die Branche könne sich aus einer lange Zeit gelebten rigiden Preispolitik ein Stück weit verabschieden und mehr Qualität und Nachhaltigkeit in die Kollektionen einfließen lassen, so ha

Traditionsbetrieb unter neuer Leitung

Die ehemalige Schlemmermeyer Fleisch- und Wurstwaren-Filiale am Münchner Viktualienmarkt hat wieder die Türen geöffnet. Modernisierung trifft nun auf Tradition. Der Name ist zwar nun „Schlemmen am Markt“ – am altbewährten Konzept mit Bratwurst, Schin

Hotelmarkt Deutschland

Highlights 2024

Spannende Neueröffnungen stehen an – auch weil sich viele Projekte verschoben haben.

Beim Blick auf die anstehenden Highlights der Neueröffnungen in diesem Jahr gibt es einige Wiedersehen mit „alten Bekannten“. Nach Erhebungen des Münchner Beratungsunternehmens Treugast wurden rund ein Drittel der für 2023 geplanten Hoteleröffnungen

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Neue Hotels 2024 in Deutschland

€ 5,75

Neue Heimat

Fast drei Jahre lang standen die ehemaligen Flaggschiffe von Abercrombie & Fitch in München und Düsseldorf leer. Heftig spekuliert wurde darüber, welcher Retailer die Nachfolge antritt. Jetzt ist dort wieder Leben: Der amerikanische Home-Filialist RH

Volle Taschen

In München, da haben sie das meiste Geld – auch für Bekleidung und Schuhe. 448 Euro stehen den Menschen in der bayrischen Metropole im Schnitt für den Einkauf im lokalen Handel zur Verfügung, 157 Euro sind es nach Zahlen der GfK für digitales Shoppi