Neuheiten

Pflanzlich. Die italienische Dalter Food Group präsentiert Veggie-Käse ohne Zusätze: als Schmelzkäse für Quiche, zum Überbacken von Lasagne oder als Tortellini-Füllung. Mit im Sortiment ist über Veggie hinaus der feinkörnige Hartkäse Spinoro aus ital

Treff mit Tradition

Wie steht es um die Lieferketten? Und was bewegt derzeit die Gastro-Branche? Beim 40. Dr. Oetker Round-Table in der BayArena in Leverkusen gab es ein Bündel an Inspirationen und on top eine exklusive Führung durch das European Innovation Center von Ecolab Deutschland in Monheim am Rhein.

Neuheiten

Frei von. Impulse für vegane Offerten bietet Homann Foodservice mit der rein „Veganen Salat Mayonnaise 50%“. Rezept-Ideen wurden mit Caroline Bosselmann entwickelt, kreativer Kopf und Geschäftsführerin des Hannoveraner Bäckerei-/Gastro-Hybriden Bobo.

Personalien

Torsten Schneider, bislang verantwortlich für Produktion und Technik am Standort Duisburg und Geschäftsführer der Ardey Quelle in Dortmund, ist in die Geschäftsführung der Mineralquellen und Getränke H. Hövelmann GmbH berufen worden. Gemeinsam mit de

Finger Veg vom Fleisch

Wenn sich während der Kampagne „Veganuary“ wieder viele Menschen rein pflanzlich ernähren, sind sie in immer größerer Gesellschaft. Dem Trend des „sinnhaften“ Flexitarismus und der steigenden Nachfrage trägt ein wachsendes Vegan-Angebot Rechnung. Ausgewählte Zahlen, Daten und Fakten zum Markt.

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Kostenanalyse - Anteile pflanzlicher Alternativen im Verhältnis zur Preisspanne tierischer Pendants in % Gründe für vegane/vegetarische Ernährung - Ergebnisse einer repräsentativen Umfrage unter 1.000 Bundesbürgern

€ 5,75

Neuheiten

Pur. Für den Sommer verspricht Valensina puren Fruchtgenuss mit Säften aus dem Kühlregal. Die Range „Cool Collection“ umfasst Orange, milde Orange ohne Fruchtfleisch, Blutorange, Pink Grapefruit und Maracuja, im saisonalen Wechsel ergänzt durch Rhaba

Dr. Oetker

Stabiler Umsatz

Dr. Oetker leidet auch 2021 unter Lieferkettenproblemen. Dennoch hält der Konzern sein Umsatzniveau im Vergleich mit dem sehr erfolgreichen Jahr 2020. Für 2022 bestätigt der Konzern seine Planungen. Allerdings sei mit signifikanten Kostensteigerungen

Pizza-Vielfalt mit oder ohne Tomate

Eine neue Grundlage für individuelle Pizza-Kreationen hat Dr. Oetker Professional im Angebot, denn inzwischen haben sich auch die Sorten ohne Tomatensauce eine Fangemeinde geschaffen. Seit April gibt es daher die Pizza Perfettissima Base Puro als Alt

Absolventen-Marketing

Oetker legt erneut Gap Year auf

An Studenten zwischen Bachelorabschluss und Masterstudium richtet sich das Gap Year Praktikum bei der Oetker-Gruppe. Im Oktober startet das Jahr bei einem Unternehmen der Gruppe. Die Auswahl reicht von Dr. Oetker, Radeberger, Flaschenpost, Brenners P

Anteilsverkauf

Dr. Oetker kehrt Russland den Rücken

Der Bielefelder Nahrungsmittelproduzent Dr. Oetker verkauft alle Anteile an der russischen Organisation des Unternehmens – und zieht sich aus Russland komplett zurück. In einem Werk in Belgorod hatte Dr. Oetker Hefe und Backpulver produziert. Die Unt