Über 100 Hersteller werden verschwinden
Beratungsunternehmen Ebner Stolz erwartet deutliche Konsolidierung bei Fleischwarenherstellern / Von Klaus Martin Fischer
Frankfurt. Früher trennte der Wind die Weizenkörner von der wertlosen Spreu. Heute sorgt der Wind, der der deutschen Fleischwarenindustrie ins Gesicht bläst, für Turbulenzen. Steigende Teilstückpreise setzen die Hersteller unter Druck. Am Ende gilt auch hier: nur die „Besten“ werden diese Entwicklung überstehen. „Leichtgewichte“ werden vom Markt verschwinden.
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