Hessen

Vom Sauerbrunnen ins Herz der Kurstadt

Neueröffnung Melanie und Wolfgang Zuleger wagen den Neuanfang: In Bad Nauheims Zentrum sind sie mit einem frischen Konzept gestartet.

Bad Nauheim. Als Pächter des Brunnenwärterhäuschens am Rande Bad Nauheims haben sich Melanie und Wolfgang Zuleger einen guten Ruf erarbeitet. Seit 1999 hatte das Gastronomenpaar im spätbarocken Gebäude an der Sauerbrunnenquelle Regie geführt. Im Herb

Hessen

Wildschwein aus dem Habichtswald

Gastro-Aktion Bei den Wilden Wochen dreht sich alles um das Fleisch aus der Region

BAD EMSTAL. In diesem Jahr finden die Wilden Wochen bereits zum dritten Mal statt. Mittlerweile sind es 19 gastronomische Betriebe, die im Herbst Wildschweinspezialitäten auf ihren Speisekarten anbieten. „Wir leisten hier auch einen Beitrag zur reg

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Wildschwein aus dem Habichtswald

Gastro-Aktion Bei den Wilden Wochen dreht sich alles um das Fleisch aus der Region

BAD EMSTAL. In diesem Jahr finden die Wilden Wochen bereits zum dritten Mal statt. Mittlerweile sind es 19 gastronomische Betriebe, die im Herbst Wildschweinspezialitäten auf ihren Speisekarten anbieten. „Wir leisten hier auch einen Beitrag zur region

KURZ NOTIERT

· Die deutsche Weinernte wird dieses Jahr nach den vorliegenden Daten auf 9,1 Mio. hl geschätzt; das wären etwa 10 Prozent weniger als im Vorjahr. In Rheinhessen wird mit 2,4 Mio. hl gerechnet, in der Pfalz mit 2,1 Mio. hl. Damit hätten die wichtigsten L

Handel sucht Alternativen

Nach dem katastrophalen Einbruch des Fleischverbrauchs von Dezember 2000 bis Februar ist es inzwischen zu einer Verschiebung im Sortiment des Lebensmitteleinzelhandels gekommen. Geflügel, Hase, Wild und Bio-Fleisch werden deutlich mehr gekauft und die Handelsunternehmen forcieren auch das Geschäft mit exotischen Produkten, wie beispielsweise Straußenfleisch. Vor allem aber setzt der LEH auf Qualitätsfleisch-Programme. Dieter Heimig