Fleischmarkt unter Druck

Branche diskutiert beim 11. Deutschen Fleischkongress über wegbrechende Käuferschichten, Tierwohl und neue Vermarktungskonzepte

Frankfurt. Experten sehen die Fleischbranche am Scheideweg: Der deutsche Markt steht unter Druck, die Absätze bröckeln. Hinzu kommt ein negatives Image. Wie die Unternehmen die Wende schaffen können, darüber diskutierten Branchenvertreter beim 11. Deutschen Fleischkongress.

Branche bleibt in der Zwickmühle

10. Deutscher Fleischkongress der LZ fasst heiße Eisen an – Thema Tierwohl kontrovers diskutiert

Frankfurt. Die deutschen Fleischvermarkter suchen Antworten auf drängende Fragen. Auf dem 10. Deutschen Fleischkongress konnten sie erfahren, wie Mitbewerber sich im stagnierenden Markt aufstellen, mit dem Thema Tierwohl umgehen, oder Auswege in fleischlosen Alternativen suchen.

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LEH entwickelt sich besser als Discounter - Anteile Wurstwaren nach Vertriebsformen

€ 5,75

Nachgefragt

Vitamine im Mini-Format

Marktforscher Helmut Hübsch über die Marktentwicklung für Frisch-Gemüse und die Convenience-Angebote im Vitaminhandel.

Herr Hübsch, wie sind die ersten Monate dieses Jahres für das grüne Sortiment gelaufen? In den ersten vier Monaten des Jahres gab es im Markt für Frisch-Gemüse weitere Preiserhöhungen und zum Teil daraus resultierende Mengenrückgänge. Allerdings sind

Nachgefragt

Vitamine im Mini-Format

Marktforscher Helmut Hübsch über die Marktentwicklung für Frisch-Gemüse und die Convenience-Angebote im Vitaminhandel.

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LEH setzt Bäckereien unter Druck

Backstationen als Mehrwertkonzept für Händler – Rewe wirbt um Bäcker in der Vorkassenzone

Wiesbaden. Erfolgreiche Profilierungsansätze für Bäckereien, Backshops und Hersteller von SB-Ware waren die Top-Themen auf dem diesjährigen Backkongress.

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Wiesbaden. Erfolgreiche Profilierungsansätze für Bäckereien, Backshops und Hersteller von SB-Ware waren die Top-Themen auf dem diesjährigen Backkongress.

Discounter spüren deutlichen Preiseffekt

Verbraucher kaufen weniger Wurst – Neue Marktzahlen beim Deutschen Fleisch Kongress – Tierwohl wichtiges Thema

Frankfurt. Werden Fleisch und Wurst teurer, leidet vor allem der Fachhandel. Im laufenden Jahr mussten aber auch die Discounter wegen Preisanhebungen Federn lassen.

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Entwicklung der Tierarten: Fleisch gesamt in Deutschland – Menge in Tonnen

€ 5,75

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€ 5,75

Qualität und Transparenz als Erfolgsfaktoren

Deutscher Obst & Gemüse Kongress in Düsseldorf diskutiert Strategien zur Marktbelebung

Düsseldorf. Kreativ und aktiv will die Fruchtbranche die Verbraucher wieder zu mehr Konsum animieren. Welche Maßnahmen dabei Erfolg versprechen, wurde vergangene Woche in Düsseldorf diskutiert.

Bäcker möbeln auf

Discounter machen dem Handwerk verstärkt Konkurrenz

Wiesbaden. Die zunehmende Zahl von Aufbackstationen im Discount setzt vor allem das Bäckerhandwerk unter Druck. Mit einem Ausbau des gastronomischen Angebots versuchen vor allem die Filialisten gegenzusteuern.