kompakt

Karlheinz Hauser verlässt den Süllberg Hamburg. Der 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser betreibt auf dem Süllberg die Restaurants Seven Seas und Deck 7, einen Biergarten, ein Catering-Unternehmen und ein Hotel. Jetzt sagt er: „Ende 2021 ist Schluss“.

Mercedes-Benz

Health-Food Konzept gestartet

Das Mercedes-Benz Kundencenter Rastatt eröffnete einen Poké You Store unter dem Motto: Eat, Work & Relax. Unter der Leitung von Karlheinz Hauser, Spitzengastronom und 2-Sterne-Koch aus Hamburg, können Kunden und Besucher ein neues kulinarisches, inno

Poké You

Gesunde Bowls für Mercedes-Fans

Poké You, das Lifestyle-orientierte Gastro-Konzept von Karlheinz Hauser, Spitzengastronom und 2-Sterne-Koch aus Hamburg, ist im Mercedes-Benz Kundencenter Rastatt eingezogen. Nach einem mehrwöchigen Umbau präsentiert sich das badische Kundencenter, d

Super Bowls

Die Schüssel bleibt – voll angesagt. In Poke Bowls verbinden sich Fisch, Reis, Gemüse, Obst und Dressing zu vielschichtigen Gerichten. Eine hübsche Portion Exotik, die viele Geschmäcker trifft – vor allem den Zeitgeist.

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Das Bowl-Prinzip

€ 5,75

Kompakt

Poké Bowls für Frankfurt Frankfurt. In der Bankenstadt war Kofler der erste, der in seinem Pop-up-Restaurant im Vorjahr Poké Bowls auftischte. Jetzt setzen sich die trendigen Schüsseln langsam durch. Die Kahuna Poké Bros. haben im Ostend eröffnet

Hamburg

Bei Hausers gibt‘s nun Bowls

Trendküche Sternekoch Karlheinz Hauser hat im Mercedes me Store in Hamburg sein Restaurant Poké You gestartet. Sein Sohn Tom (18) führt es.

Hamburg. „Wir haben Poké im vorigen Jahr auf einer Reise nach Hawaii kennengelernt“, sagt Tom Hauser. Der 18 Jahre alte Abiturient ist Storemanager des Poké You Restaurants im Ballindamm 17, das sein Vater, der Sternekoch Karlheinz Hauser, im Juli er

Zwei-Sterne-Koch Karlheinz Hauser, Patron des Süllbergs, übernimmt mit seinem neuen Konzept Poké You das kulinarische Angebot im Mercedes me-Store Hamburg. Das ursprünglich aus Hawaii stammende und von der japanischen Küche beeinflusste Schüsselgeric

Kompakt

Hauser startet Poké You Hamburg. 2-Sterne-Koch Karlheinz Hauser hat ein Restaurant im Mercedes me Store am Ballindamm 17 eröffnet. In dem Poké You genannten Lokal mit 50 Innen- und 30 Außenplätzen sollen Poké Bowls – ein aus Hawaii stammendes und

MICHELIN IM NORDEN

Drei Mal drei Michelin-Sterne

Gastro-Guides Steigerung von 44 auf 46: Der Norden des Landes verfügt über zwei Sterne-Restaurants mehr. Außerdem finden sich hier drei der zehn 3-Sterne-Häuser.

Die Talsohle ist durchschritten. Seit 2013 sank die Anzahl der Sterne in den fünf norddeutschen Bundesländern kontinuierlich – von 62 über 61 und 59 auf zuletzt 57. Doch nun geht es wieder bergauf, ein wenig zumindest: Ab sofort funkeln über dem Nord

GAULT MILLAU IM NORDEN

Aqua und La Vie bleiben im Gault Millau Spitzenreiter

Gastro-Guides Der Gault Millau zeichnet im Norden insgesamt 126 Restaurant mit mehr als 13 Punkten aus. Ronny Siewert steht seit zehn Jahren an der Spitze in Meck-Pomm.

Im Gault Millau gelang dem Norden im Gegensatz zum Michelin keine Trendwende: Mindestens 13 Punkte erhielten in diesem Jahr 126 Restaurants, das sind sechs weniger als zuletzt und bereits satte 24 weniger als 2014. Platz 1 unter den unverändert 44