Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Das Hoch im Norden

[864 Zeichen] € 5,75

Die große Ära Harald Wohlfahrt ist zu Ende

Gourmetgastronomie 3-Sterne-Koch Harald Wohlfahrt übergibt die Küche der Schwarzwaldstube an Torsten Michel.

[2378 Zeichen] € 5,75

Unten links

[342 Zeichen] € 5,75

Zitat der Woche

[194 Zeichen] € 5,75

Im Gespräch: Paul Ivic, Küchenchef und Geschäftsführer Tian Restaurant Wien

„Ein Koch hat eine Verantwortung“

Mit der AHGZ spricht der vegetarische Spitzenkoch über die Qualität von Zutaten, seinen persönlichen Wendepunkt und die große Herausforderung, fleischlos auf Top-Niveau zu kochen.

[7688 Zeichen] € 5,75

Kampf gegen falsche Hotelsterne

[1298 Zeichen] € 5,75

Katharina Rauscher holt sich den Achenbach-Sieg

Kochwettbewerb Neun Azubis zeigten beim Rudolf-Achenbach-Preis, was sie in der Küche alles können. Der Warenkorb war bis zuletzt geheim.

[3143 Zeichen] € 5,75

Zoff um Junggesellenabschiede

Unbeliebte Gäste In Regensburg haben 15 Wirte Junggesellenabschiede in einem Manifest als unerwünscht eingestuft. Gastgeber in anderen Städten setzen auf klare Regeln und machen von ihrem Hausrecht Gebrauch.

[2878 Zeichen] € 5,75

Lolli fürs Glas

[727 Zeichen] € 5,75

Like der Woche

[1528 Zeichen] € 5,75