Editorial Von Chefredakteur Rolf Westermann

Der Schock von Baiersbronn

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Cultuzz in finanzieller Schieflage

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Schub für die Deutsche Hospitality

Hotelprojekte Die GBI AG entwickelt Intercity- und Jaz-in-the-City-Häuser in mehreren deutschen Städten.

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Unten links

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Zitat der Woche

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Im Gespräch: Robert Herr (46), General Manager Bürgenstock Resort, Obbürgen bei Luzern

„Die Gastronomie spielt eine zentrale Rolle“

Das Bürgenstock Resort in der Schweiz sorgt für Furore. Robert Herr über das Konzept des Hoteldorfs, Zielgruppen und Perspektiven. Und welchen Stellenwert das Kulinarische auf dem legendären Berg hat.

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Niu kommt nach Hamburg

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Gericht verbietet Insekten-Menüs

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Köche-Olympiade zieht nach Stuttgart

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Visa lobt Prämien für bargeldlose Restaurants aus

Zahlungsmethoden Der Kreditkarten-Anbieter forciert Kartenzahlung in der Gastronomie. Eine Förderaktion in den USA sorgt hierzulande jedoch für Kritik.

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