Kein Stress

Alexander Hezner leistet Pionierarbeit: Im Landkreis Ansbach ist er der erste Metzger, der für Rinder eine teilmobile Schlachtung anbietet – zum Wohl von Mensch und Tier.

Sandra Sieler Bei der Rinderschlachtung ist der Transport des Schlachttiers oft der heikelste Punkt: Eine falsche Bewegung, ein falscher Schritt machen innerhalb von Sekunden alle Sorgfalt bei der Aufzucht zunichte – und können so den Wert des Tie

Alles neu in Mettmann

Die Fleischerei Kluke hat sich zukunftsfit aufgestellt: Schlachtung und Zerlegung wurden neu gebaut. Die Effizienz hat sich dadurch beachtlich erhöht.

Bianca Treffer Das Jahr 2021 war für die Fleischerei Kluke ein ganz Besonderes. Es war das Jahr, in dem die Entscheidung fiel, ein komplett neues Schlachthaus und eine komplett neue Zerlegung zu schaffen, um die Effizienz zu steigern und die Arbei

Mit Aromen experimentieren

Die Metzgerei Robert Jung aus Darmstadt legt Wert auf Naturgewürze. Metzger Sebastian Jung probiert sich gern mit verschiedenen Produkten aus.

So vielfältig schmeckt Europa

Jedes Teilnehmerland der Fußball-EM 2024 hat eigene Gewürzvorlieben. Miteinander kombiniert ergeben sie ein verbindendes, titelverdächtiges Europa-Gewürz.

Customised energy-efficient solutions

More sustainable, faster and more efficient: The demands placed on machine systems are constantly increasing. Energy guzzlers are a thing of the past, and automation is part of the future, as our analysis of examples from the packaging sector shows.

Allfo

Schick grillen zur EM

Waltenhofen In dem BBQ-Beutel von allfo machen Bratwürste, mariniertes Fleisch und Schaschlik-Spieße eine gute Figur. Auch vegetarische Alternativen wie Grillkäse oder Gemüse sehen in dem bedruckten Vakuumbeutel besonders lecker aus. Der Siegelrand

WIBERG

Appetitliche Optik fürs Grillgut

Salzburg NovaTaste bietet ein vielfältiges Sortiment aus flüssigen Marinaden an. Kunden haben eine Auswahl an einfach zu verarbeitenden Ölmarinaden in unterschiedlichen Sorten sowie in Bio-Qualität. Grilled Chicken ist die neue Geschmacksrichtung im

WILHELM GOEDEKEN

Gambas mit Gartenkräutern

Hamburg Garnelen mit bissfest gegarten Stückchen von Auberginen und Zucchini dazu Crème Fraîche-Joghurt-Dressing erhält durch eine ausgewogene Kräutermischung eine hellgrüne Farbe und eine frische, aromatische Note. Abgepackt in einer Ein-Kilogr

SHOP-IQ

Kennzeichnung auf Knopfdruck

Schweinfurt Seit 1. Februar gilt für unverpacktes Schweine-, Schaf-, Ziegen- und Geflügelfleisch die Kennzeichnungspflicht in der Fleischtheke. Dies erhöht den Aufwand, allerdings wird einer professionellen und rechtskonformen Auszeichnung in der Th

GRILLIDO

Innovationen für pflanzlichen Genuss

München Grillido präsentiert ein Sortiment an nährstoffreichen, pflanzlichen Innovationen – speziell auf die aktuellen Bedürfnisse von Großküchen abgestimmt. Mit Leberkäse, Frikadellen, Burger-Patties oder Filet-Variationen auf Pflanzenbasis sprich