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Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 4

Fokus Meinungen

Umfrage

„Saisonalität und Grillgebäck - sonst alles wie gehabt“

Welche Sommeraktionen planen Bäcker?

Johann Hinrichs 2 Standorte „Wir leben an der Küste zu 90 Prozent von Feriengästen und das den ganzen Sommer über. Wir sind ein Fachgeschäft, und die Kunden kommen zu uns, weil sie unsere Handwerksware schätzen. Wir machen daher keine besonderen E

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Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 4

Fokus Meinungen

„Auf eine Brotzeit mit …“

Sebastian Brücklmaier (29)

Bäckermeister, Konditor, Betriebswirt HwO München

Warum sind Sie Bäcker geworden? Durch den elterlichen Betrieb bin ich in der Bäckerei aufgewachsen und somit war klar, dass ich nicht Polizist oder Feuerwehrmann werden will. Warum sollte ein Jugendlicher heutzutage den Beruf ergreifen?

[1472 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung 29-30 vom 23.07.2022 Seite 4,5

top 50

NEUERÖFFNUNGEN UND ÜBERNAHMEN 2022

Die Zeichen stehen auf Wachstum

Noch immer muss die Branche große Herausforderungen meistern. Dennoch expandieren einige Hotelgesellschaften – teils kräftig – mit neuen Häusern.

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Neueröffnungen & Übernahmen 2022
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Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 5

Fokus Nachrichten

Er ist dann mal weg

Heeren-Werve (abz). Die Bäckerei Albert aus dem nordrhein-westfälischen Heeren-Werve hat den Betrieb eingestellt – ohne Ankündigung von heute auf morgen. Die Mitarbeiter standen pünktlich zu Arbeitsbeginn vor dem Geschäft, jedoch vor verschlossener

[822 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 5

Fokus Nachrichten

Regional bleibt das Zauberwort

Laut Ernährungsreport 2022 bevorzugen 82 Prozent der Deutschen Backwaren mit Zutaten aus der Nähe.

Frankfurt (abz). Der aktuelle Ernährungsreport 2022 des Bundesministeriums für Ernährung und Landwirtschaft bestätigt einen seit Jahren sich abzeichnenden Trend. 82 Prozent der Deutschen möchten Gebäck mit Zutaten aus ihrer Wohnregion kaufen. Frauen

[1406 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 6

Fokus Nachrichten

Nachbarschaft bei Preisangaben

Karlsruhe (abz). Auch nach der neuen, am 28.  Mai dieses Jahres in Kraft getretenen Preisangabenverordnung (PAngV) muss der Grundpreis nach wie vor in unmittelbarer Nähe zum Gesamtpreis angegeben werden. Das hat der in Karlsruhe ansässige Bundesgeri

[658 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 6

Fokus Nachrichten

Transparenz deutschlandweit

Ergebnisse von Lebensmittelkontrollen müssen in allen Bundesländern veröffentlicht werden.

Berlin (abz). Behörden in Schleswig-Holstein sind verpflichtet, die Ergebnisse von offiziellen Lebensmittelkontrollen in Restaurants, Bäckereien oder Imbissbuden herauszugeben. Das hat das Verwaltungsgericht Schleswig nach Angaben der Organisation F

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Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 6

Fokus Nachrichten

Frist ist abgelaufen

Spätere Eintragungen in das Transparenzregister gelten nur für zwei Gesellschaftsformen.

Mit Ablauf des 30. Juni endete die Übergangsfrist zur Pflicht zur Eintragung in das Transparenzregister für alle GmbH-Formen, Unternehmergesellschaften (UG), Partnerschaften und Genossenschaften. Die Übergangsfrist für Aktiengesellschaften (deutsch

[833 Zeichen] € 5,75

Allgemeine BäckerZeitung 15 vom 23.07.2022 Seite 6

Fokus Nachrichten

Auch Hefe ist Mangelware

Die Hefehersteller stehen nach eigenen Angaben akut vor zwei Herausforderungen, die die kontinuierliche Produktion gefährdeten: die Verfügbarkeit von Melasse zu sichern und für ausreichende Mengen Prozessenergie zu sorgen. Bereits durch die Corona-

[1108 Zeichen] € 5,75

Allgemeine Hotel- und Gastronomie-Zeitung Magazin Kaffee oder Tee & Frühstück vom 23.07.2022 Seite 6,7

Aufgefallen

AUFGEFALLEN

Megatrend in Dosen und Kartons

Was für ein popkulturelles Comeback. Heute liegt Eistee im Trend wie lange nicht – vielleicht sogar wie überhaupt noch nie. Die kalten Tees erobern auch deshalb immer mehr Kühlschränke, weil es eine ganze Reihe von Rappern gibt, die sie zu ihren bevo

[1092 Zeichen] € 5,75

 
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