Rewe öffnet reinen Vegan-Markt

Berlin (abz). Rewe hat in Berlin seinen ersten rein pflanzlichen Supermarkt eröffnet. In den gängigen Rewe-Märkten gibt es bis zu 1400 vegane Artikel. Das Angebot ist laut Firmenangaben stark gewachsen. Als besonders beliebte Artikel hätten sich M

Backwaren-Industrie mit kleineren Portionen

Mettingen/Soest (abz). Die Backwarenindustrie setzt vermehrt auf kleine Portionsgrößen. Mit der „Lust auf Torte Mandel-Bienenstich“ kommt zum Beispiel eines der meistverkauften Produkte von Coppenrath & Wiese auch im kleineren Format in den Handel.

Harry-Brot wächst kontinuierlich

Der deutsche Marktführer für SB-verpackte Brote hat 2023 mit einem Umsatzplus abgeschlossen.

Schenefeld (abz). Der Brot- und Backwarenhersteller Harry-Brot hat 2023 seine Erlöse um 195 Mio. Euro auf 1,41 Mrd. Euro steigern können. Der Umsatzsprung von 16 Prozent gegenüber dem Vorjahr setze sich zu rund 11 Prozent aus Preissteigerungen und

Der Osten ganz stark

Die Sachsenback etabliert sich als dritte Messekraft für Bäcker neben Südback und Iba.

Von Arnulf Ramcke Eine Messe, ein Leitsatz: „Die Lage ist besser als die Stimmung.“ Was Roland Ermer, Präsident des Zentralverbands, bei der Eröffnung der Sachsenback in Dresden noch als eine Art Mantra den drei Messetagen mit auf den deren neuen

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Die passenden Zutaten gemischt

Die einzige offene Baustelle in Zusammenhang mit der Sachsenback ist der Dresdner Zwinger, dessen Innenhof wohl noch bis ins kommende Jahr hinein den Charme einer Mondlandschaft besitzt. Geschenkt. Die Messe hingegen – um in der Branchensprache z

Dieser Bäcker gibt die Richtung vor

Andreas Wippler wird mit dem neu geschaffenen Award „Trendsetter des Jahres“ ausgezeichnet.

Wer das Toastbrot nicht unwidersprochen der Industrie überlässt, sondern mit Eigenprodukten wie „Bissige Gärtnerin“ oder dem „Dinkelkönig“ den geschnittenen Scheiben durch Zufügung von Brennnesseln oder Verwendung von Dinkelvollkornmehl handwerkliche

Diese Brote können Storytelling

Hinter vielen Namen der Produkte in der Bäckerei Fahland stehen historische wie aktuelle Ereignisse. Dieses Alleinstellungsmerkmal bringt Kunden.

Frühstück nach Farben

Brakel (abz). Seit der Schließung des Frischemarktes war ein bedeutender Anlaufpunkt für die Bewohner eines Stadtteils der Kleinstadt Brakel in NRW, insbesondere in puncto Brötchenversorgung, verloren gegangen. Aber da war noch das Seniorenheim, d

Das Personal mit der Linse

Raffelhüschen hat auf Sylt eine autonome Filiale eröffnet. Eine Premiere für „Bäko-AutoPOS“.

Von Juliane Hünecke Auf der Iba 2023 wurde Bäko-AutoPOS vorgestellt, nun hat die erste Bäckerei diese autonome Filiale auf Grundlage dieser KI-basierten Softwarelösung eröffnet. „Für uns als Handwerksbetrieb ist Sylt ein Bestandteil unserer Id

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Qualität geht überall

Ein Konzept wie „Analog“ hätte ich in vielen Städten erwartet, nicht jedoch in einem Umfeld wie dem von Wuppertal, dessen Angebote durch viel Pflichtprogramm und wenig Kür geprägt sind. Wenn sich handwerkliche Lebensmittel-Exzellenz trotzdem etablier