Immer das richtige Mittel

Ohne Chemikalien läuft beim Spülen nichts / Für jeden Zweck bieten die Zulieferer die passenden Reiniger und Zusätze

Beim Spülen dem Schmutz zu Leibe rücken: Dafür haben die Hersteller speziell abgestimmte Mittel entwickelt, die sich am Grad und der Art der Verschmutzung, am Material des Spülguts, an der Qualität des Wassers und weiteren Faktoren bemessen. Doch welche

Blitzeblank ist das Ziel

Ohne Chemikalien läuft in der Spülküche nichts / Für jeden Reinigungszweck bieten die Zulieferer das passende Mittel

Stuttgart. Ihnen fehlt der Glanz teuren Edelstahls, sie taugen nicht als Prestigeobjekt - und dennoch sind sie in der gewerblichen Küche unverzichtbar. Reiniger und Spülzusätze verrichten ihre Dienste zuverlässig, zielgerichtet und immer umweltfreundlich

Interview: Thomas Wollburg

"Gefiltertes Wasser hilft sparen"

Der Leiter Vertrieb Deutschland und Österreich von Brita Professional über das perfekte Wasser für verschiedene Anwendungen und Geräte sowie Kostenvorteile

Gepflegte Buffets und schnelle Cocktails

Das Frühstück ist die Visitenkarte des Hotels. Dessen war sich Frilich bei der Konzeption der Buffet-Ausstattung bewusst. Wichtig ist auch guter Kaffee oder Tee, am besten mit Wasser aus dem Brita-Filter. Rund wird die Sache aber erst, wenn sich der

Events aus der Geschenkbox Der Markt für Geschenkkonzepte und Gutscheinsysteme boomt. Das Gastgewerbe ist ein gesuchter Partner von Anbietern wie Smart&Co. Mit der Marke Smartbox sind elf verschiedene Themen mit Events in Deutschland im Programm. Von Üb

Weniger Einsatz für höchste Leistung

Sie sind die stärksten Kostenfresser in der Küche: Spülmaschinen. Wenn weniger Ressourcen, sprich Personal, Energie und Wasser verbraucht werden, bringt das ein deutliches Plus in der Kasse. Bei neuen Geräten trumpfen die Hersteller mit kurzen Laufzeiten, variablen Systemen, Sparkonzepten und Wasseraufbereitungsanlagen auf. Ein Internorga-Rundblick.

Eine für alle

Kompakt, zentral, zweckmäßig präsentiert sich die Küche des Hotels Vier Jahreszeiten in Zingst. Anlage und Ausstattung sind auf das Gesamtkonzept des modernen Familien-Wellness-Resorts - in einer ehemaligen Maschinenhalle entstanden - abgestimmt. Großzügig konzipiert, aufgewertet durch edle Materialien und stimmungsvolle Farben hat sich die First-Class-Destination auf der Ostsee-Halbinsel Darß auch kulinarisch einen ausgezeichneten Ruf erworben. Kurze Wege, moderne Küchentechnik, eine ausgefeilte Logistik und engagiertes Personal sorgen zudem für gute wirtschaftliche Ergebnisse.