Presseschau

Hopfen unter Verdacht

Die Schwäbische Zeitung zu Gesundheitsgefahren bei der Lebensmittelproduktion:

"Fast überall auf der Welt wären die Menschen froh, wenn ihnen ihre Nahrung in einer Qualität angeboten würde, wie sie für die Verbraucher in Deutschland normal ist. Es ist gar nicht schön, wenn der Tettnanger Hopfen jetzt unter Generalverdacht steht. Ab

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Bier, regionale Spezialitäten & Nachwuchswerbung

"Bierumsatz lebt von Emotionen" Zum Kommentar von AHGZ-Redakteur Christoph Aichele in AHGZ vom 11. Juni: Es lebe die Vielfalt "… so pauschal würde ich die Kritik an den mit millionenschweren Werbeetats gepowerten TV-Bieren nicht unterschreiben wo

Kommentar

Bierumsatz lebt von Emotionen

Von Christoph Aichele, Redakteur

Bier ist in Gefahr. Zumindest, wenn man den Schlagzeilen mancher Zeitungen glaubt. Bier sei out, weil es ein angestaubtes Image habe, und nicht mit den Attitüden jüngerer Konsumenten harmoniere. Oft werden dann Statistiken zitiert, die einen seit Jahren

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Hostels, Frühstück & Bier verkaufen

"Das Hostel hat Zukunft" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in der AHGZ vom 7. Mai: Nicht für jeden Gast geeignet "Stimmt, das Hostel hat Zukunft! Ist aber nicht für jeden Gast geeignet. Es ist gut, dass es auch Mitbewe

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Gebühren, Gutscheinaktionen & Biermixgetränke

"Gespür für Gebühren" Zum Kommentar von Redakteur Holger Zwink auf AHGZpeople und in AHGZ vom 15. Mai: Abzocker im Rathaus "... wer als Gastronom auf der Straße Umsatz machen will, der soll dafür auch etwas bezahlen. Dagegen ist nichts einzuwenden, aber

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Krimi-Dinner, Brauereien & Rauchverbot

Zwischen Vorspeise und Dessert wird gemordet und verhaftet. "Was halten Sie von Krimi-Dinners als gastronomische Unterhaltung?" Die Frage der Woche auf AHGZpeople und in AHGZ vom 13. März: Total begeistert "... in meiner Zeit in Großbritannien hatten w

Kommentar

Bierernst und gute Botschaft

Von Ulrich Jungk, stellv. Chefredakteur

Zwei Worte: ein Bier. Dieser Werbeslogan der Brauwirtschaft ist kurz und knackig. Aber er stammt aus einer Zeit, als es den Brauereien nocht glänzend ging und ihr Verhältnis zur Gastronomie noch ungetrübt war. Bier ist in der Gastronomie längst kein Sel

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Zusatzumsatz, Stellenvergabe & Hausbrauerei

"Clevere Gastronomen" Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZpeople und in AHGZ vom 27. Februar: In die Zukunft investieren "... die Erfolgreichen heben sich dadurch ab, dass sie den Zeitgeist erfassen und umsetzen. In unserer schnell

Gastkolumne

Gewusst wie: Bier bringt's absolut

Von Martin Kolonko

Bierkrise - ein Thema, das ich gern mit Kollegen und Brauereien diskutiere. Aber wer hat die Krise? Das Bier, die Gastronomie mit dem Bier, die Brauerei mit den Gastronomen, der Gast mit der Gastronomie? In Österreich gehen die Brauereien mit diesem The

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Bierkonsum, Klimaschutz & Eigenkapital

Der Bierkonsum ist schon seit längerer Zeit rückläufig. "Ist Bier etwa uncool geworden?" So lautete die Frage der Woche auf AHGZpeople und in AHGZ vom 1. August: Breites Betätigungsfeld "... da es so viele Biersorten gibt und die einzelnen Brands mehr