Bier braucht Heimat

Nie war Herkunft so wichtig wie heute. Die wertstabilsten Biermarken Deutschlands kommen durch ihre Stärke in der Region auf nationale Reichweite. Heidrun Krost

Nielsen

Spezialitäten und Alkoholfrei trumpfen auf

Sortenprimus Pils gerät zunehmend unter Druck. Eine Einschätzung von Nielsen-Biermarktexperte Nils Rosenthal.

Frankfurt. Verbraucher hatten 2018 deutlich mehr Durst als im Vorjahr – dafür sorgte der „Hitzesommer“. Die Gewinner im Biermarkt aber sind nicht Pils, sondern höherpreisige Trendsorten sowie Biermischgetränke und vor allem alkoholfreie Produkte.

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Nur geringe Verschiebungen der Kräfteverhältnisse - Absatz von Bier und Biermischgetränken im LEH+GAM, 2018 ggü. 2017. Mengenanteile in Prozent. Absatz 2018 61,3 Mio. hl

€ 5,75

„Ich brauche Ertragsbringer“

Martin Glatz ist Geschäftsführer der Team Beverage Einzelhandel GmbH. Der Verbund selbstständiger Getränkeeinzelhändler, zu dem seit Januar 2019 die Markt Aktiv Gruppe mit über 240 Outlets in Sachsen, Sachsen-Anhalt und Brandenburg hinzugekommen ist,

Vom Kraftprotz zum Pausenfüller

Kaum ist der mediale Craftbier-Hype vorbei, droht die Flurbereinigung. Die Mikrobrauer arbeiten an der Rotation und ein erster US-Brauer streicht die Segel. Heidrun Krost

Kampf um jedes Glas

Auch geringstes Wachstum feiern die Bierbrauer wie das Erreichen von Meilensteinen. Das Plus ist meist teuer erkauft: Je tiefer die Pegel in den Braukesseln sinken, desto mehr Millionen werden in Werbung und Marketing gesteckt. Dirk Dietz

Es ist fraglich, ob Erik Lesser beim 15 Kilometer Biathlon-Massenstart in Ruhpolding Mitte Januar von der Werbung am Pistenrand viel mitbekommen hat. Der Mann dürfte nur eins im Blick gehabt haben – das Ziel. Gleichwohl ließ Erdinger Weizenbier, natü

Sortiments-Check

Mit Verstand genießen

Frank Brüggemann arbeitet in seinem Bonner ABC-Getränkemarkt daran, Bierspezialitäten ins rechte Licht zu rücken und die Kundschaft für die Geschmacksvielfalt zu begeistern.

Frank Brüggemann hat Großes vor. Der Marktleiter des ABC-Getränkemarkts in Bonn, will nichts weniger als „dem Bier einen ganz neuen Stellenwert verschaffen“. Seine Kunden will er sensibilisieren, Bier nicht gedankenlos in sich reinzugießen, sondern ä

Nachgefragt

„Eine Art Reinheitsgebot der Bierwerbung“

Dickjan Poppema über zu viel Natur in der Bierwerbung und warum er seit neuestem Warsteiner mag.

Marktentwicklung

Spezialbiere sorgen für Bewegung

Spezialitäten wie Hellbiere, Fest-, Land- und Kellerbiere geben dem Biermarkt verlässliche Wachstumsimpulse – egal wie das Wetter ist. Ansonsten fehlte es dem Wachstumsmotor an Durchzugskraft.

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Spezialitäten hellen die Stimmung auf

€ 5,75

Volle Craft voraus

Allenthalben sinkt der Bierkonsum in Deutschland, dennoch entstehen neue Brauereien, meinen viele, dass die Zukunft des Bieres erst begonnen hat. Schwer zu glauben, aber es herrscht Gründerzeit in der Braubranche. Dirk Dietz

Kein schlecht gewählter Titel, für das, was Ian Pyle bei der Ratsherrn-Brauerei tut: Obervorturner. Pyle soll neue Rezeptideen entwickeln, Inspirationen aufgreifen und vor allem neue Craft-Biere kreieren. Die Mikrobrauerei ist für Pyle eine Art Labor

Sortiments-Check

Buddel Ship und Green Devil

Bei Edeka Niemerszein in Hamburg ist Bier eine große Sache, vor allem Craft-Bier von kleinen, oft noch unbekannten Brauereien.

Jürgen Eberhardt ist eigentlich Marktleiter bei Edeka Niemerszein in der Langen Reihe in Hamburg. Doch wenn er über das Publikum spricht, das in dem 2000 Quadratmeter großen Supermarkt gewöhnlich aufkreuzt, betätigt er sich schon mal als Soziologe mi