Weißbier-Brauer kooperieren

München. Die Inhaber der drei Brauereien Erdinger Weissbräu, Brauerei Gebr. Maisel und Schneider Weisse haben ein gemeinsames Siegel vorgestellt, das für die „Bayerische Edelreifung“ stehen soll. Ab sofort tragen die Flaschen der Hersteller das neue

Bayern

Sie wollen eine Nische besetzen

Konzept Marta und Thomas Girg brauen das erste und bisher einzige Bio-Bier in München. In einigen Lokalen haben sie schon Fuß gefasst.

München. Marta und Thomas Girg wagten ein mutiges Projekt: Die gelernte Weinsommelière und der diplomierte Biersommelier eröffneten 2016 im Münchener Stadtteil Großhadern eine eigene kleine Brauerei. Und nicht „irgendeine“, sondern eine, bei der „das

Kompakt

Astra zurück auf dem Kiez Hamburg. Die Kultmarke Astra eröffnet in Nachbarschaft zu ihrem früheren Standort eine kleine Hausbrauerei mit Gastronomie. „Wir wollen in Zukunft nicht nur das klassische Urtyp auftischen. Es werden gängige Bier-Stile w

Short Cuts

Drei Unternehmen der Block Gruppe dürfen sich erneut zu Hamburgs Besten Arbeitgebern 2017 zählen: Block House, Jim Block und das Grand Elysée Hamburg wurden mit dem höchstmöglichen Gütesiegel ausgezeichnet. Die Bewertung beruht auf einer Befragung vo

„Es gärt im Handel“

Jörg Dierig, Geschäftsführer der Brauerei Oettinger, über seinen Vorstoß in Sachen „Reinheitsgebot 2.0“, den Vernichtungswettbewerb der Branche sowie den langen Weg zu größerer Bekanntheit und Wertschätzung.

Herr Dierig, Sie wollten die Wortmarke „Reinheitsgebot 2.0“ für gentechnikfreies Bier schützen lassen, aber das Patentamt hat nicht mitgespielt. Folgt nach dem Rausch der Kater? Überhaupt nicht. Wir dürfen den Ausdruck ja weiterhin nutzen, er ist

Rein, kraftvoll & mit viel Liebe

2016 ist ein wichtiges Jahr für die deutsche Bier-Branche. Seit 500 Jahren, genauer: seit dem 23. April 1516, sorgt das Deutsche Reinheitsgebot dafür, dass zur Herstellung von Bier hierzulande nur Hopfen, Malz, Wasser und Hefe verwendet werden dürfen. Dass diese vier Zutaten eine enorme Vielfalt an Sorten und Rezepturen zulassen, beweisen die rund 7.000 hierzulande gebrauten Varianten. Junge, kreative Brauer würden zwar nur zu gern innovative Rezepturen mit Inhaltsstoffen ausprobieren, die in der internationalen Craft Bier-Szene längst üblich sind. Unser alles andere als vollständiger Neuheitenüberblick zeigt jedoch: Auch mit Reinheitsgebot sprüht die Branche vor Experimentierlust und Ideen.

Baden-Württemberg

Ein Zertifikat für original irische Gemütlichkeit

Auszeichnung Towers Irish Pub ist für seine positiven Bewertungen nun vom Portal Tripadvisor ausgezeichnet worden. Inhaber Christian Netelings setzt auf Whiskey-Tastings.

Ludwigsburg. Lässig, entspannt, gemütlich – das sind wohl die drei meist genutzten Wörter, mit denen die Besucher des Towers Irish Pub das Lokal bewerten. Und weil sie das regelmäßig und hauptsächlich positiv tun, ist der Irish Pub vom Reiseportal Tr

Oettinger komplett mit „Non GMO"

Oettingen. Die Oettinger Brauerei will nun auch im Export mit dem Markenversprechen „Ohne Gentechnik“ punkten. Ab Juli werden die Produkte weltweit auf das „NON GMO“-Siegel umgestellt. Aus Sicht des Verbandes Lebensmittel ohne Gentechnik (VLOG), der

Kanadier dürfen weiter „Bavarian Beer“ verkaufen

Kritik am CETA-Entwurf – Geografische Herkunftsangaben stehen zur Disposition

Berlin. Eine unscheinbare Übersetzungsregel im Entwurf zum Freihandelsabkommen CETA sorgt für Aufruhr bei den bayerischen Bierbrauern.

Jetzt auch Eier mit Qualitätszeichen

Bozen. Die Gemeinschaft der Produktgruppen, die das Qualitätszeichen Südtirol tragen, wächst stetig: 2014 wurde der Kreis um Bier, Eier, Spargel und Speck- sowie Käseknödel erweitert. Damit tragen nun 12 Kategorien das Siegel. Laut Hansjörg Prast, Direkt