PROZESSOPTIMIERUNG

Digital und nachhaltig – ein starkes Doppel

Vernetzung in der Küche, Energie-Optimierung und Kosteneffizienz stehen bei der Digitalisierung ganz oben auf der Agenda. Das zeigte sich auch beim dritten FCSI-Stammtisch in München.

FACHWISSEN

Digital bleibt, Präsenz kehrt zurück

Fortbildungen steigern die eigene Fachkompetenz und schaffen Karriere-Perspektiven. Digitale Formate stehen dabei hoch im Kurs. Die Anbieter sind darauf eingestellt.

E-Learning

Trainings im Wandel

Lern-Nuggets, Webinar-Plattformen & Co. – die Digitalisierung macht auch vor der Personalentwicklung nicht halt. Im Zuge der Coronakrise stieg zuletzt die Akzeptanz von Online-Schulungen und -Trainings. Wir werfen einen Blick auf Lösungen und Erfahrungen innerhalb der Branche und beleuchten, welche Trends künftiges Lernen bestimmen.

Ausbildung

Digitales Know-how für Azubis

Social Media, Online-Knigge, IT-Security – Digitalkompetenz wird auch für Auszubildende immer wichtiger. Das Projekt „Digi-Botschafter“ zielt deshalb darauf ab, jungen Talenten das nötige Rüstzeug für die digitale Geschäftswelt zu vermitteln.

Zukunft der Arbeit

Zwischen Chance und Überforderung

Was bedeutet die Digitalisierung für Berufe im Gastgewerbe? Dieser Frage geht die Studie „Future Hotel Employee Profiles“ nach. Projektleiterin Vanessa Borkmann vom Fraunhofer IAO in Stuttgart spricht im ahgz-Interview über die Flexibilisierung von Arbeit und damit verbundene Herausforderungen.

Zusatzgeschäft

Nur jetzt oder für immer?

Take-away & Delivery boomten auch schon vor Corona. Welches Potenzial hat das mobile Business? Und wie funktioniert es in der Praxis? Das haben wir Gastronomen in Köln, München und Leipzig gefragt.

Jobmarkt

Recruiting zwischen Stillstand und Offensive

Bei den einen herrscht Einstellungsstopp, die anderen profitieren bereits von wechselbereiten Fachkräften. In der Coronakrise dreht sich das Personalkarussell neu, die Zahl qualifizierter Bewerberanfragen an Unternehmen im Gastgewerbe steigt. Bei der Mitarbeitergewinnung kommt es vor allem auf Transparenz, digitale Prozesse und starke Arbeitgebermarken an. Mittelfristig prognostizieren Branchenxperten zugleich eine deutlich verschärte Personalsituation. Ein Rundruf.

Karriere

Alles auf Digital

Berufliche Fortbildung ist auch in Krisenzeiten möglich – und nachgefragt. Wir haben uns bei einigen Bildungsanbietern umgehört, wie sie online aufgestellt sind, welche Weiterbildungsofferten sie für das Restjahr planen und auch, welche krisenrelevanten Kurse sie anbieten.

Weiterbildung

Innovationsplattform für die gastliche Branche

Die Tourismus Akademie Baden-Württemberg feiert ihr 20-jähriges Bestehen. Neu auf dem Lehrplan stehen Kurse zur Digitalisierung und zu Social Media für Hotellerie und Gastronomie.

Seit nunmehr zwei Jahrzehnten besteht die Tourismus Akademie Baden-Württemberg (TA): 1999 von den Industrie- und Handelskammern sowie der Tourismus Marketing Baden-Württemberg (TMBW) gegründet, hat sie ihren Sitz in Freudenstadt und bietet Weiterbild

„Die Zukunft des Recruiting liegt in digitalen Lösungen“

Mitarbeitersuche Der erste Eindruck bei potenziellen Mitarbeitern zählt. Deshalb lässt sich die Hotelkette Scandic bezüglich Personalgewinnung und -bindung einiges einfallen. Der Managing Director Europe, Michel Schutzbach, über Videobewerbungen, Karrierechanchen und Inklusion.

Die Chancen der Digitalisierung sind groß – auch im Recruiting: Eine eigene Webseite gehört längst zum Pflichtprogramm, für die Mitarbeitergewinnung sind Netzwerke wie Xing oder Kununu hilfreich. Auch die Hotelkette Scandic setzt auf Digital Recruiti