Der Mensch macht den Unterschied

Digitalisierung ist das Modewort unserer Zeit. Alle führen es im Mund, aber die wenigsten wissen, was sie damit meinen. Irgendwas mit Technik, so viel ist klar. Und dass diese Technik vermeintlich alles besser macht, für Händler, für Kunden. Entsprec

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DIE MEINUNG DER WOCHE Deutlich mehr Anstrengungen für das Tierwohl sind nötig Zum Reizthema einer möglichen Erhöhung der Mehrwertsteuer auf Fleisch „Ob mit der Erhöhung der Mehrwertsteuer tatsächlich der Effekt erreicht wird, dass sich Haltung,

Kettenhotellerie

Radikal digital mit Fragezeichen

Ein Hospitality-Start-up sorgt derzeit für Aufmerksamkeit: Cosi. Die drei Gründer, erfahrene Berliner Entrepreneurs, gehen radikal digital vor. Und sie formulieren hochfliegende Pläne: Eine der „größten Hotelketten der Welt“ soll ihr Baby Cosi werden

Die Zerstörung des Gastgewerbes

Gastbeitrag Von Prof. Dr. Christian Buer, Leiter Tourismuswirtschaft an der Hochschule Heilbronn.

Digitalisierung – eine Philosophie oder ein weiteres Unwort, das unsere Branche erneut heimsucht? Die Digitalisierung wird seit der Einführung des Internets 1996 und der in den folgenden Jahren gelobten Partnerschaft mit den OTAs erneut als das Ph

Digitalisierung

Die zwei Seiten der Medaille

Viel wird über die Digitalisierung geschrieben – und den Nachholbedarf, den vor allem die Gastronomie hat. Doch bei genauerem Hinsehen zeigt sich, dass technische Innovationen in den meisten Restaurants gängig sind. Multitalentierte Kassensysteme, Ha

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DIE MEINUNG DER WOCHE Fachkräftemangel Zu einem Filmbeitrag des WDR rund ums Thema Personal (AHGZ-Facebook vom 3. Juli) „Fehlende Mitarbeiter und Schließungen sind auch eine Chance, uns für die Zukunft neu aufzustellen. Ein Teil der Betriebe –

AHGZ.de – Umfrage

Hotels setzen auf Digital-Start-ups. Sie auch?

Umfragezeitraum: 19. bis 26. 6. 2019 / Angaben in Prozent

[123 Zeichen]

AHGZ.de – Umfrage - Hotels setzen auf Digital-Start-ups. Sie auch?

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DIE MEINUNG DER WOCHE Lebensmittel der Zukunft Zur Debatte rund um Foodtech, die vegane Welle und Bio-Produkte „Der sensationell Börsenstart von Beyond Meat, Anbieter veganer Fleischersatzprodukte, hat eine solide Basis. Grundlegender Treiber i

Die Tücken der Digitalisierung

Gastbeitrag Von Peter Baumgartner, Coach, Referent, Buchautor, Altmünster/Österreich.

1968 schrieb der amerikanische Professor und Arbeitsforscher Frederick Herzberg: „Vergessen Sie Lob. Vergessen Sie Bestrafung. Vergessen Sie Geld. Sie müssen die Arbeit interessanter machen.“ 2019 ergänze ich: „Wenn Ihnen die Digitalisierung so wicht

Von Menschen und Maschinen

Gastbeitrag Von Gerald Lindinger-Pesendorfer, Leiter F&B bei Dr. Wieselhuber & Partner, München.

Viel wird über Trends geschrieben, doch auf den Punkt gebracht sind es drei Entwicklungen, die die Gastronomie maßgeblich prägen: Die intensive Auseinandersetzung mit den Gästen der Zukunft sowie die steigende Bedeutung von Digitalisierung und von mo