Kolumne von Carsten K. Rath: Zehn Service-Prinzipien für das digitale Zeitalter

Service hoch zehn

Die Digitalisierung verändert die Bedeutung von Service auf dramatische Weise. Allerdings hat dieser Wandel eine ganz andere Richtung genommen, als viele anfangs prophezeit haben: Die Bedeutung von Service nimmt nicht etwa ab, sondern steigt im Gegen

Kolumne von Carsten K. Rath: Was kommt nach dem Fachkräftemangel?

Die nächste Krise

Alle machen sich Sorgen über den Fachkräftemangel. Allerdings stellt die Digitalisierung uns übermorgen vor ganz andere Probleme: Wann denken wir über den Fachkräfte-Überschuss nach, der in einigen Jahren das Land und auch den Service-Sektor auf link

Kolumne von Carsten K. Rath: Service der Zukunft

Digitale Schnellsch(l)üsse

Man kann tatsächlich auch zu früh digitalisieren. Im allgemeinen Digitalisierungshype mag diese Botschaft kontraintuitiv wirken. Wir müssen ja alle besser gestern als heute digital werden. In gewisser Hinsicht stimmt das auch: Abwarten ist auch in Ho

Die Quereinsteigerin

Caroline von Kretschmann hat nach vielen Jahren als Beraterin doch ihre Berufung für die Hotellerie gespürt. Wie führt sie den Europäischen Hof Heidelberg in die Zukunft? Von Alexandra Leibfried

Kolumne von Carsten K. Rath: Umgang mit Sonderwünschen

Geht nicht gibt’s nicht

Als „schwieriger Gast“ hatte man es bisher nicht leicht. Ich spreche aus Erfahrung. Denn auch ich bin immer mal wieder einer jener Gäste, die sich mit einem „Geht nicht!“ nicht zufriedengeben. Warum? Weil ich weiß, was geht. Weil ich Insider-Informat

Kolumne von Carsten K. Rath: Die Angst vor den Service-Robotern (10. Teil)

Der Gast ist noch Mensch

Es ist noch nicht lange her, da war eine Invasion der Roboter der Stoff für Science-Fiction-Filme. Heute kann ich keine Zeitung mehr aufschlagen, ohne dass mir prognostiziert wird, dass ich bald von einem Roboter ersetzt werde. Ganze Heerscharen von

Kolumne von Carsten K. Rath: Der Mythos vom idealen Gastgeber (6. Teil)

Wer ist unser Kunde?

Können Sie „den Gast“ beschreiben, mit dem Sie oder Ihre Mitarbeiter es im Service jeden Tag zu tun bekommen? Können Sie nicht? Keine Sorge: Dann sind Sie nicht allein. Den idealen Gast auf dem Reißbrett aufmalen und all seine Bedürfnisse voraussehen

Kolumne von Carsten K. Rath: Service Excellence ist eine Haltung (5. Teil)

Me-too ist keine Lösung

Jedes Fachgebiet hat seine Schlagworte – auch unsere Hospitality-Branche. „Service Excellence“ ist eines dieser Schlagworte, und ich bin froh darüber, das es häufig zitiert wird. Eine lebhafte Debattenkultur darüber, wie Service funktioniert, ist sch

Wenn der Hund beim Yoga ins Aquarium schaut

Von Stephanie Kreuzer Manche Hotels verlassen sich nicht mehr nur auf ihr einzigartiges Ambiente, die modernen Zimmer, bequeme Betten oder eine traumhafte Lage. Um den Gästen, deren Wünsche sich stetig weiterentwickeln, einen unvergesslichen Aufenthalt zu bereiten, greifen sie tief in die Ideenkiste. Gerade auch Services, mit denen in einem Hotel nicht unbedingt zu rechnen ist, stehen auf ihrer Agenda. Einige Beispiele stellen wir hier vor.