Was Leser denken...

DIE MEINUNG DER WOCHE Gastronomie im ländlichen Raum Zum Artikel „Das Gasthaus als Servicestation?“ (AHGZ vom 14. Oktober) „Der Vorschlag entspricht nicht den Möglichkeiten im ländlichen Raum. Wir haben einen Gasthof mit acht Gästezimmern, vier

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DIE MEINUNG DER WOCHE Zweifel an RTL-Doku-Soap Zum Artikel „Dormero Hotels bei Undercover Boss“ (AHGZ.de vom 3. Februar) „Wie ‚undercover‘ kann es eigentlich zugehen, wenn man ein ganzes Fernsehteam im Schlepptau hat? Ist denn niemand stutzig g

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DIE MEINUNG DER WOCHE Selbsterhaltendes System Zum Gastbeitrag „Die alten Zöpfe abschneiden“ von Alexander Aisenbrey (AHGZ vom 17. Oktober) „Die duale Ausbildung ist ein Kind des Mittelstandes und wurde als sich selbsterhaltendes System entwick

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DIE MEINUNG DER WOCHE Wer uns nicht will, soll’s sagen Zu „Lions & Rotary Clubs: Wohltätig – aber manchmal ganz schön geizig“ (AHGZ.de vom 2. März) „Da beklagen sich also Hoteliers in der Großstadt, dass Gäste regelmäßig nervig sind und ma

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DIE MEINUNG DER WOCHE Wer uns nicht will, soll’s sagen Zu „Lions & Rotary Clubs: Wohltätig – aber manchmal ganz schön geizig“ (AHGZ.de vom 2. März) „Da beklagen sich also Hoteliers in der Großstadt, dass Gäste regelmäßig nervig sind und man sie

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Wanderjahre im Gastgewerbe Zu „Von der Walz zur Bank“ (Editorial AHGZ vom 23. Februar) „Auch heute hat das Wandern in der Gastronomie noch einen hohen Stellenwert. Insbesondere in der Küche. Neben den kulturellen Erfahrungen steht das Sich-selbst-F

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Wanderjahre im Gastgewerbe Zu „Von der Walz zur Bank“ (Editorial AHGZ vom 23. Februar) „Auch heute hat das Wandern in der Gastronomie noch einen hohen Stellenwert. Insbesondere in der Küche. Neben den kulturellen Erfahrungen steht das Sich-selb

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Reizthemen: Berufsausbildung & Nachwuchsmangel

„Gute Ausbilder braucht das Land“ Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZ.de und in AHGZ vom 22. September: Provokante Thesen „…die AHGZ widmet sich jedes Jahr den Themen Ausbildung und Nachwuchsmangel, geändert hat sich leider

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Reizthemen: Berufsausbildung & Nachwuchsmangel

„Gute Ausbilder braucht das Land“ Zum Editorial von Chefredakteur Hendrik Markgraf auf AHGZ.de und in AHGZ vom 22. September: Provokante Thesen „…die AHGZ widmet sich jedes Jahr den Themen Ausbildung und Nachwuchsmangel, geändert hat sich lei

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Talentförderung im Gastgewerbe, reizvolle Rankings & bunte Bubble Teas

Zum Beitrag „Talente gezielt aufbauen“ auf AHGZ.de und in AHGZ vom 23. Juni: Neid ist mit im Spiel „… in der überwiegenden Anzahl der Betriebe werden Talente meines Erachtens aus egoistischen Gründen bestenfalls als Störenfriede oder Querdenker abget